Fruta preparada para yogur
Claveran Sanchez, M.A^1
1Quimica Hercules Sa Cv, México, Distrito Federal. México
[Lácteos y cárnicos mexicanos, México, 1993 Vol. 8 Num. 2 Abr-May, Pàg. 32-34]

Nieves y sherbets
Gaytan, J.J^1
1Ingenieria Tecnica Alimentos Sa Cv, México, Distrito Federal. México
[Lácteos y cárnicos mexicanos, México, 1993 Vol. 8 Num. 2 Abr-May, Pàg. 30]

Provesta y nutriquim firman un contrato de distribucion
¹Nutriquim Sa Cv, México, Distrito Federal. México
[Lácteos y cárnicos mexicanos, México, 1993 Vol. 8 Num. 2 Abr-May, Pàg. 27-29]

¿Qué es ILSI de México? Entrevista al Ing. Eduardo R. Méndez, presidente de ILSI de México
Garduno, A
[Lácteos y cárnicos mexicanos, México, 1993 Vol. 8 Num. 2 Abr-May, Pàg. 35+]

Tecnologias mundiales para productos carnicos
Mcmindes, M.K
[Lácteos y cárnicos mexicanos, México, 1993 Vol. 8 Num. 2 Abr-May, Pàg. 19-24]

Elaboración de un embutido tipo salchicha con bajo contenido en colesterol
Corral Sanchez, A¹; Lobato Calleros, C^2
1Universidad La Salle, México, Distrito Federal. México; ²Universidad Autónoma Chapingo, Chapingo, Estado de México. México
[Lácteos y cárnicos mexicanos, México, 1993 Vol. 8 Num. 1 Feb-Mar, Pàg. 18-21]

El suero : producto lacteo de primera clase. Primera parte : utilizacion y aprovechamiento
Molina, E
[Lácteos y cárnicos mexicanos, México, 1993 Vol. 8 Num. 1 Feb-Mar, Pàg. 7-10]

La competitividad en la industria de las carnes frías y embutidos
Macías, S^1
1Secretaría de Comercio y Fomento Industrial, México, Distrito Federal. México
[Lácteos y cárnicos mexicanos, México, 1993 Vol. 8 Num. 1 Feb-Mar, Pàg. 26-27]

Las carrageninas de shemberg : la seguridad alimenticia y la funcionalidad
Sortwell, D^1
1Nutriquim Sa Cv, Naucalpan, Estado de México. México
[Lácteos y cárnicos mexicanos, México, 1993 Vol. 8 Num. 1 Feb-Mar, Pàg. 11-14]

Looking ahead : new directions in us / mexican trade
[Lácteos y cárnicos mexicanos, México, 1993 Vol. 8 Num. 1 Feb-Mar, Pàg. 27-29]

Actualizacion de la legislacion sanitaria mexicana en materia de alimentos
Flores Luna, J.L¹; Meljem Moctezuma, J
¹Secretaría de Salud, México, Distrito Federal. México
[Lácteos y cárnicos mexicanos, México, 1993 Vol. 7 Num. 6 Dic-Ene, Pàg. 13-16]

¨carragenina o... Atc?
Garcia, L¹; González, M
¹Quimica Hercules Sa Cv, México, Distrito Federal. México
[Lácteos y cárnicos mexicanos, México, 1993 Vol. 7 Num. 6 Dic-Ene, Pàg. 35-36]

Comportamiento de staphylococcus aureus con y sin dano subletal en la leche utilizada para elaborar yogurt
Casas, V.S¹; Aguirre, M.E²; Sánchez García, M.C³; Lobato Calleros, S.O^4
1Universidad La Salle, México, Distrito Federal. México; ²Universidad Iberoamericana, México, Distrito Federal. México; ³Universidad Autónoma Chapingo, Chapingo, Estado de México. México; ⁴Desarrollo Integral de la Familia, México, Distrito Federal. México
[Lácteos y cárnicos mexicanos, México, 1993 Vol. 7 Num. 6 Dic-Ene, Pàg. 7-12]

Elaboración de "queso" de suero tipo mysost
Inda, A.C^1
1Te-lac Consultores, Saltillo, Coahuila. México
[Lácteos y cárnicos mexicanos, México, 1993 Vol. 7 Num. 6 Dic-Ene, Pàg. 28-30]

Foro para la competitividad internacional de la industria de la leche
Carreon Rodriguez, E
[Lácteos y cárnicos mexicanos, México, 1993 Vol. 7 Num. 6 Dic-Ene, Pàg. 18-21]

Helado light
Rodríguez Mercado, Elizabeth^1
1Ingenieria Tecnica Alimentos, México, Distrito Federal. México
[Lácteos y cárnicos mexicanos, México, 1993 Vol. 7 Num. 6 Dic-Ene, Pàg. 22-23]

Inspeccion de la calidad de la leche en texas
Smith, K.C
[Lácteos y cárnicos mexicanos, México, 1993 Vol. 7 Num. 6 Dic-Ene, Pàg. 37-38]

Aditalmex y chr. Hansen's unen esfuerzos en mexico
[Lácteos y cárnicos mexicanos, México, 1992 Vol. 7 Num. 5 Oct-Nov, Pàg. 13]

Elaboracion de cremas para batir
Rodríguez Mercado, Elizabeth
[Lácteos y cárnicos mexicanos, México, 1992 Vol. 7 Num. 5 Oct-Nov, Pàg. 24-25]

Principales disposiciones de la nueva ley de fomento y proteccion a la propiedad industrial en el area de las invenciones
¹Secretaría de Comercio y Fomento Industrial, México, Distrito Federal. México
[Lácteos y cárnicos mexicanos, México, 1992 Vol. 7 Num. 5 Oct-Nov, Pàg. 10-11]