Revista: | Lácteos y cárnicos mexicanos |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000116639 |
ISSN: | 0187-7666 |
Autores: | Mcmindes, M.K |
Año: | 1993 |
Periodo: | Abr-May |
Volumen: | 8 |
Número: | 2 |
Paginación: | 19-24 |
País: | México |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Descriptivo |
Disciplinas: | Química, Ciencia y tecnología |
Palabras clave: | Química de alimentos, Tecnología, Productos cárnicos, Coextrusion |
Keyword: | Chemistry, Science and technology, Food chemistry, Technology, Meat products, Coextrusion |
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