41.- |
Moisture sorption properties and storage stability conditions of a nutraceutical system microencapsulated by spray drying
Pavón García, L.M.A1; Gallardo Rivera, R2; Román Guerrero, A2; Carrillo Navas, H1; Rodríguez Huezo, M.E3; Guadarrama Lezama, A.Y1; Pérez Alonso, C1
1Universidad Autónoma del Estado de México, Facultad de Química, Toluca, Estado de México. México; 2Universidad Autónoma Metropolitana, Departamento de Biotecnología, Iztapalapa, Distrito Federal. México; 3Tecnológico de Estudios Superiores de Ecatepec, Departamento de Ingeniería Química y Bioquímica, Ecatepec, Estado de México. México
[ Revista mexicana de ingeniería química, México, 2015 Vol. 14 Num. 3 Sep-Dic, Pag. 601-613]
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Recovery of carbohydrates from nixtamalization wastewaters (nejayote) by ultrafiltration
Castro Muñoz, R1; Cerón Montes, G.I2; Barragán Huerta, B.E3; Yáñez Fernández, J1
1Instituto Politécnico Nacional, Unidad Profesional Interdisciplinaria de Biotecnología, México, Distrito Federal. México; 2Universidad Tecnológica de Tecámac, Tecámac, Estado de México. México; 3Instituto Politécnico Nacional, Escuela Nacional de Ciencias Biológicas, México, Distrito Federal. México
[ Revista mexicana de ingeniería química, México, 2015 Vol. 14 Num. 3 Sep-Dic, Pag. 735-744]
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Stabilization of phenolic compounds from Opuntia oligacantha Först by microencapsulation with agave SAP (aguamiel)
Pérez Alonso, C1; Campos Montiel, R.G2; Morales Luna, E2; Reyes Munguía, A3; Aguirre Alvarez, G2; Pimentel González, D.J4
1Universidad Autónoma del Estado de México, Facultad de Química, Toluca, Estado de México. México; 2Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, Instituto de Ciencias Agropecuarias, Tulancingo, Hidalgo. México; 3Universidad Autónoma de San Luis Potosí, Facultad de Ciencias Químicas, San Luis Potosí. México; 4Universidad Autónoma Metropolitana, Departamento de Biotecnología, Iztapalapa, Distrito Federal. México
[ Revista mexicana de ingeniería química, México, 2015 Vol. 14 Num. 3 Sep-Dic, Pag. 579-588]
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Structural and raman scattering studies of ZnO Cu nanocrystals grown by spray pyrolysis
El Filali, B1; Torchynska, T.V2; Díaz Cano, A.I1; Morales Rodríguez, M1
1Instituto Politécnico Nacional, Unidad Profesional Interdisciplinaria en Ingeniería y Tecnologías Avanzadas, México, Distrito Federal. México; 2Instituto Politécnico Nacional, Escuela Superior de Física y Matemáticas, México, Distrito Federal. México
[ Revista mexicana de ingeniería química, México, 2015 Vol. 14 Num. 3 Sep-Dic, Pag. 781-788]
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Synthesis of α-L-Fucosidase in different strains of lactic acid bacteria
Escamina Lozano, Y1; García Garibay, M1; López-Munguía Canales, A2; Gómez Ruiz, L1; Rodríguez Serrano, G1; Cruz Guerrero, A1
1Universidad Autónoma Metropolitana, Departamento de Biotecnología, Iztapalapa, Distrito Federal. México; 2Universidad Nacional Autónoma de México, Instituto de Biotecnología, Cuernavaca, Morelos. México
[ Revista mexicana de ingeniería química, México, 2015 Vol. 14 Num. 3 Sep-Dic, Pag. 623-629]
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Tracing phenolic compounds through manufacturing of edible films from orange and grapefruit peels
Hernández Carrillo, J.G1; Valdez Fragoso, A1; Welti Chanes, J1; Mújica Paz, H1
1Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey, Escuela de Ciencias e Ingeniería, Monterrey, Nuevo León. México
[ Revista mexicana de ingeniería química, México, 2015 Vol. 14 Num. 3 Sep-Dic, Pag. 567-578]
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Transformation of trans-Anethole using the plant pathogenic fungus Colletotrichum acutatum as biocatalyst
Velasco Bucheli, R1; Mesa, A2; Gil, J2; García, C2; Durango, D2
1Universidad Complutense de Madrid, Facultad de Biología, Madrid. España; 2Universidad Nacional de Colombia, Facultad de Ciencias, Medellín, Antioquia. Colombia
[ Revista mexicana de ingeniería química, México, 2015 Vol. 14 Num. 3 Sep-Dic, Pag. 653-666]
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Casos de análisis estadístico en ciencia de materiales: dificultades y soluciones
Lara Rodríguez, Y1; Sánchez Peña, M3; Cedeño Mattei, Y2; Perales, O2; Calderón, H.E2; Marcelo Suárez, O2; Chacón, O1; Cabrera Ríos, M3
1Universidad Autónoma de Nuevo León, San Nicolás de los Garza, Nuevo León. México; 2Universidad de Puerto Rico, Departamento de Ingeniería, Ciencia y Materiales, Mayagüez. Puerto Rico; 3Universidad de Puerto Rico, Departamento de Ingeniería Industrial, Mayagüez. Puerto Rico
[ Revista mexicana de ingeniería química, México, 2015 Vol. 14 Num. 2 May-Ago, Pag. 489-496]
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Changes in microstructure of Salmonella Typhimurium and Listeria monocytogenes exposed to hydroxycinnamic salts
Martínez Arámburu, D1; González Quijano, G.K1; Dorantes Alvarez, L1; Aparicio Ozores, G1; López Villegas, E.O1
1Instituto Politécnico Nacional, Escuela Nacional de Ciencias Biológicas, México, Distrito Federal. México
[ Revista mexicana de ingeniería química, México, 2015 Vol. 14 Num. 2 May-Ago, Pag. 347-354]
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Chemical composition, antioxidant capacity and prebiotic effect of aguamiel (Agave atrovirens) during in vitro fermentation
Romero López, M.R1; Osorio Díaz, P2; Flores Morales, A3; Robledo, N2; Mora Escobedo, R1
1Instituto Politécnico Nacional, Escuela Nacional de Ciencias Biológicas, México, Distrito Federal. México; 2Instituto Politécnico Nacional, Centro de Desarrollo de Productos Bióticos, Yautepec, Morelos. México; 3Instituto Tecnológico del Altiplano de Tlaxcala, San Diego Xocoyucan, Tlaxcala. México
[ Revista mexicana de ingeniería química, México, 2015 Vol. 14 Num. 2 May-Ago, Pag. 281-292]
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Colorimetric image analysis as a factor in assessing the quality of pork ham slices during storage
Porras Barrientos, L.D1; González Hurtado, M.I1; Ochoa González, O.A1; Sotelo Díaz, L.I2; Camelo Méndez, G.A2; Quintanilla Carvajal, M.X2
1Industria de Alimentos Zenú S.A.S., Centro de Investigación y Desarrollo Cárnico, Medellín, Antioquia. Colombia; 2Universidad de La Sabana, Facultad de Ingeniería, Chía, Cundinamarca. Colombia
[ Revista mexicana de ingeniería química, México, 2015 Vol. 14 Num. 2 May-Ago, Pag. 243-252]
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Comportamiento térmico de películas de almidón de plátano con poli(etileno tereftalato) degradado
Ramírez Hernández, A1; Valera Zaragoza, M1; Aparicio Saguilán, A2; Conde Acevedo, J.C1
1Universidad del Papaloapan, Instituto de Química Aplicada, Tuxtepec, Oaxaca. México; 2Universidad del Papaloapan, Instituto de Biotecnología, Tuxtepec, Oaxaca. México
[ Revista mexicana de ingeniería química, México, 2015 Vol. 14 Num. 2 May-Ago, Pag. 513-521]
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Corn starch nanofilaments obtained by electrospinning
Ledezma Oblea, J.G1; Morales Sánchez, E2; Gaytán Martínez, M3; Figueroa Cárdenas, J.D4; Gaona Sánchez, V.A5
1Universidad Politécnica de Pénjamo, Pénjamo, Guanajuato. México; 2Instituto Politécnico Nacional, Centro de Investigación en Ciencia Aplicada y Tecnología Avanzada, Querétaro. México; 3Universidad Autónoma de Querétaro, Querétaro. México; 4Instituto Politécnico Nacional, Centro de Investigación y de Estudios Avanzados, Querétaro. México; 5Instituto Politécnico Nacional, Escuela Nacional de Ciencias Biológicas, México, Distrito Federal. México
[ Revista mexicana de ingeniería química, México, 2015 Vol. 14 Num. 2 May-Ago, Pag. 497-502]
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Correlation between gelatinization enthalpies, water absorption index and water soluble index in grits, corn meals and nixtamalized corn flours
Olguín Arteaga, G.M1; Amador Hernández, M1; Quintanar Guzmán, A2; Díaz Sánchez, F3; Sánchez Ortega, I1; Castañeda Ovando, A1; Avila Pozos, R1; Santos López, E.M1
1Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, Area Académica de Química, Mineral de la Reforma, Hidalgo. México; 2Adriana Consulting Services Incorporated, Siloam Springs, Arizona. Estados Unidos de América; 3FRITOS TOTIS SA. de CV., Tizayuca, Hidalgo. México
[ Revista mexicana de ingeniería química, México, 2015 Vol. 14 Num. 2 May-Ago, Pag. 303-310]
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Diagnóstico de fallas múltiples en los sensores de un intercambiador de calor empleando observadores por modos deslizantes basado en el algoritmo Super-Twisting
García Morales, J1; Adam Medina, M1; Escobar, R.F1; Astorga Zaragoza, C.M1; García Beltrán, C.D1
1Centro Nacional de Investigación y Desarrollo Tecnológico, Cuernavaca, Morelos. México
[ Revista mexicana de ingeniería química, México, 2015 Vol. 14 Num. 2 May-Ago, Pag. 553-565]
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