Antocianinas de higo como colorantes para yogurt natural
Aguilera Ortíz, Miguel¹; Reza Vargas, María del Carmen¹; Chew Madinaveitia, Rodolfo Gerardo¹; Aguilar Valenzuela, Jorge¹; Ramírez Baca, Patricia^1
1Universidad Juárez del Estado de Durango, Facultad de Ciencias Químicas, Durango. México
[Biotecnia, México, 2012 Vol. 14 Núm. 1 , Pág. 18-24]

Contenido de histamina y calidad microbiológica de pescado comercializado en Mazatlán, Sinaloa
Barba Quintero, Guillermo¹; Ramírez de León, José Alberto²; Cortés Ruiz, Juan Antonio¹; Sánchez Humaran, Irma Lorena¹; Ruelas Inzunza, Jorge Ricardo^1
1Instituto Tecnológico de Mazatlán, Mazatlán, Sinaloa. México; ²Universidad Autónoma de Tamaulipas, Dirección General de Innovación Tecnológica, Ciudad Victoria, Tamaulipas. México
[Biotecnia, México, 2012 Vol. 14 Núm. 1 , Pág. 3-12]

Efecto de recubrimientos comestibles de quitosano en la reducción microbiana y conservación de la calidad de fresas
López Mata, Marco A¹; Ruiz Cruz, Saul¹; Navarro Preciado, Clarissa¹; Ornelas Paz, José de Jesús²; Estrada Alvarado, María I¹; Gassos Ortega, Laura E¹; Rodrigo-García, Joaquín^3
1Instituto Tecnológico de Sonora, Departamento de Biotecnología y Ciencias Alimentarias, Ciudad Obregón, Sonora. México; ²Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A.C., Hermosillo, Sonora. México; ³Universidad Autónoma de Ciudad Juárez, Instituto de Ciencias Biomédicas, Ciudad Juárez, Chihuahua. México
[Biotecnia, México, 2012 Vol. 14 Núm. 1 , Pág. 33-43]

Evaluación de once cultivares de melón del tipo Cantaloupe y Honey Dew (Cucumis melo L.) y su respuesta al virus amarillamiento y enanismo severo de las Cucurbitáceas
Barrales Heredia, Susana Marlene¹; Rivas Santoyo, Francisco José¹; Guerrero Ruíz, José Cosme¹; Martínez Heredia, Damián¹; Serrano Esquer, Alfredo^2
1Universidad de Sonora, Departamento de Agricultura y Ganadería, Hermosillo, Sonora. México; ²Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A.C., Hermosillo, Sonora. México
[Biotecnia, México, 2012 Vol. 14 Núm. 1 , Pág. 25-32]

Patrones y componentes alimentarios y su asociación con indicadores antropométricos en preescolares de Hermosillo, Sonora
López Teros, Verónica¹; Quihui Cota, Luis¹; Gutiérrez Rivera, María de los Angeles²; Duarte Figueroa, María Elena²; Esparza Romero, Julián¹; Pacheco Moreno, Bertha I¹; Tortoledo Ortiz, Orlando¹; Rascón Durán, Lucila²; Astiazaran García, Humberto^1
1Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A.C., Hermosillo, Sonora. México; ²Universidad de Sonora, Hermosillo, Sonora. México
[Biotecnia, México, 2012 Vol. 14 Núm. 1 , Pág. 44-53]

Uso de la información de una red de estaciones meteorológicas automatizadas en Sonora
Grageda Grageda, José¹; Jiménez Lagunes, Alejandro²; Rodríguez, Julio César³; Fu Castillo, Agustín Alberto¹; Pérez Chaparro, Bernardo²; Barrón, Roberto^2
1Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias, Campo Experimental Costa de Hermosillo, Hermosillo, Sonora. México; ²Comité Estatal de Sanidad Vegetal, Hermosillo, Sonora. México; ³Universidad de Sonora, Departamento de Agricultura y Ganadería, Hermosillo, Sonora. México
[Biotecnia, México, 2012 Vol. 14 Núm. 1 , Pág. 13-17]

Efecto de la temperatura y tiempo de almacenamiento sobre la viabilidad en semillas de zámota (Coursetia glandulosa, Gray)
Sánchez Arellano, Jesús Guillermo¹; Parra Galindo, Miguel Antonio¹; Silva Olivas, Martín Fernando¹; Pedroza Pérez, Damián^1
1Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias, Campo Experimental Costa de Hermosillo, Hermosillo, Sonora. México
[Biotecnia, México, 2011 Vol. 13 Núm. 3 , Pág. 36-40]

Efecto del congelado y cocinado sobre residuos de oxitetraciclina en camarón de cultivo
Espinosa Plascencia, Angélica¹; López Arvayo, Pedro José¹; González Carrillo, Haydé Hayamaí¹; Bermúdez Almada, María del Carmen^1
1Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A.C., Coordinación de Ciencia de los Alimentos, Hermosillo, Sonora. México
[Biotecnia, México, 2011 Vol. 13 Núm. 3 , Pág. 12-21]

Evapotranspiración y coeficiente de cultivo en chile banana (Capsicum annuum L.) en el Valle del Yaqui, México
Rodríguez, Julio Cesar¹; Watts, Christopher²; Garatuza Payan, Jaime³; Rivera, Miguel Agustín³; Lizárraga Celaya, Carlos²; Lopez-Elias, Jesús¹; Ochoa Meza, Andrés¹; Moreno Salazar, Sergio Francisco¹; Renteria Martinez, María Eugenia^1
1Universidad de Sonora, Departamento de Agricultura y Ganadería, Hermosillo, Sonora. México; ²Universidad de Sonora, Departamento de Física, Hermosillo, Sonora. México; ³Universidad de Sonora, Departamento de Ciencias del Agua y Medio Ambiente, Hermosillo, Sonora. México
[Biotecnia, México, 2011 Vol. 13 Núm. 3 , Pág. 28-35]

Evidencia de estrés carbonílico en pacientes con diabetes mellitus tipo 2 de una unidad médica de primer nivel de atención de Hermosillo, Sonora
Candia Plata, María del Carmen¹; Dominguez Huguez, Karen²; Rascón Pacheco, Ramón Alberto¹; García Villa, Miriam Denisse¹; Gutiérrez Candia, Sergio¹; Bolado Martínez, Enrique³; Castillón Campaña, Lucía G³; López Soto, Luis Fernando^1
1Universidad de Sonora, Departamento de Medicina y Ciencias de la Salud, Hermosillo, Sonora. México; ²Universidad de Sonora, Hermosillo, Sonora. México; ³Universidad de Sonora, Departamento de Ciencias Químico Biológicas, Hermosillo, Sonora. México
[Biotecnia, México, 2011 Vol. 13 Núm. 3 , Pág. 41-48]

Interacción de compuestos fenólicos y fibra dietaria: capacidad antioxidante y biodisponibilidad
Quirós Sauceda, Ana Elena¹; Palafox, Hugo¹; Robles Sánchez, Rosario Maribel¹; González Aguilar, Gustavo A^1
1Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A.C., Hermosillo, Sonora. México
[Biotecnia, México, 2011 Vol. 13 Núm. 3 , Pág. 3-11]

Salinidad del suelo en huertas de nogal pecanero Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch
Grageda Grageda, José¹; Sabory Palma, Rodolfo¹; Valenzuela Martínez, Alejandro¹; Quijada Flores, Alejandro¹; Núñez Moreno, J. Humberto²; Rodríguez, Julio César^1
1Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias, Campo Experimental Costa de Hermosillo, Hermosillo, Sonora. México; ²Universidad de Sonora, Departamento de Agricultura y Ganadería, Hermosillo, Sonora. México
[Biotecnia, México, 2011 Vol. 13 Núm. 3 , Pág. 22-27]

Efecto de la fertigación nitrogenada y potásica en el cultivo de espárrago (Asparagus officinalis L.) en la región de Caborca, Sonora
Fimbres Fontes, Adán¹; Rivas Dominguez, Alejandro; Navarro Ainza, J. Cristóbal^2
1Universidad de Sonora, Departamento de Ciencias e Ingeniería, Hermosillo, Sonora. México; ²Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias, Campo Experimental Todos Santos, México, Distrito Federal. México
[Biotecnia, México, 2011 Vol. 13 Núm. 2 , Pág. 35-40]

Herbicida glifosato: usos, toxicidad y regulación
Salazar López, Norma Julieta¹; Aldana Madrid, María Lourdes^1
1Universidad de Sonora, Departamento de Investigación y Posgrado en Alimentos, Hermosillo, Sonora. México
[Biotecnia, México, 2011 Vol. 13 Núm. 2 , Pág. 23-28]

Hiperhomocisteinemia en pacientes con diabetes mellitus tipo 2 de una unidad de medicina familiar de Hermosillo, Sonora
Candia Plata, María del Carmen¹; Morales Zayas, Alma Alicia¹; Torres Chávez, Patricia²; Bolado Martínez, Enrique³; García Villa, Miriam Denisse¹; Molina Domínguez, Caludia Celeste¹; Rascón Pacheco, Ramón Alberto; Alvarez Hernádez, Gerardo¹; Castillón Campaña, Lucia G³; Robles Burgueño, María del Refugio^4
1Universidad de Sonora, Departamento de Medicina y Ciencias de la Salud, Hermosillo, Sonora. México; ²Universidad de Sonora, Departamento de Investigación y Posgrado en Alimentos, Hermosillo, Sonora. México; ³Universidad de Sonora, Departamento de Ciencias Químico Biológicas, Hermosillo, Sonora. México; ⁴Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A.C., Hermosillo, Sonora. México
[Biotecnia, México, 2011 Vol. 13 Núm. 2 , Pág. 3-15]

Identificación de parasitoides de huevecillos de chicharritas (Cicadellidae: Cicadellinae) en el noroeste de México
Fu Castillo, Agustin Alberto¹; Moya Raygoza, Gustavo²; Cortez Mondaca, Edgardo³; Rakitov, Roman⁴; Triapitsyn, Serguei⁵; Bernal, Julio^6
1Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias, Campo Experimental Costa de Hermosillo, Hermosillo, Sonora. México; ²Universidad de Guadalajara, Departamento de Botánica y Zoología, Guadalajara, Jalisco. México; ³Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias, Campo Experimental Valle del Fuerte, El Fuerte, Sinaloa. México; ⁴Illinois Natural History Survey, Champaigne, Illinois. Estados Unidos de América; ⁵University of California, Department of Entomology, Berkeley, California. Estados Unidos de América; ⁶Texas A&M University, College Station, Texas. Estados Unidos de América
[Biotecnia, México, 2011 Vol. 13 Núm. 2 , Pág. 41-44]

Producción y valor nutritivo de forraje de atriplex en un suelo salino
Enríquez Carrillo, Enrique¹; Parra Galindo, Miguel Antonio¹; Ramírez Moreno, Felipe^1
1Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias, Campo Experimental Costa de Hermosillo, Hermosillo, Sonora. México
[Biotecnia, México, 2011 Vol. 13 Núm. 2 , Pág. 29-34]

Propiedades funcionales de las antocianinas
Aguilera Otíz, Miguel¹; Reza Vargas, María del Carmen¹; Chew Madinaveita, Rodolfo Gerardo¹; Meza Velázquez, Jorge Armando^1
1Universidad Juárez del Estado de Durango, Facultad de Ciencias Químicas, Durango. México
[Biotecnia, México, 2011 Vol. 13 Núm. 2 , Pág. 16-22]

Diagnóstico nutrimental en huertos comerciales de olivo (Olea europaea L.) en función a su productividad en Caborca, Sonora
Macías Duarte, Rubén¹; Grijalva Contreras, Raúl Leonel¹; Robles Contreras, Fabián^1
1Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias, Campo Experimental Caborca, Caborca, Sonora. México
[Biotecnia, México, 2011 Vol. 13 Núm. 1 , Pág. 17-22]

Evaluación del efecto de la fecha de siembra en la productividad y calidad de híbridos de pepino europeo bajo condiciones de invernadero en el noroeste de Sonora
Grijalva Contreras, Raúl Leonel¹; Macías Duarte, Rubén¹; Grijalva Durón, Saúl Abner²; Robles Contreras, Fabián^1
1Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias, Campo Experimental Costa de Hermosillo, Hermosillo, Sonora. México; ²Universidad de Sonora, Departamento de Agricultura y Ganadería, Hermosillo, Sonora. México
[Biotecnia, México, 2011 Vol. 13 Núm. 1 , Pág. 29-36]