Aplicaciones de productos de sueros de leche en saladitos y condimentos
[Heladería panadería latinoamericana, Argentina, 2000 Vol. 34 Núm. 150 Dic, Pág. 35-38]

Elaboración de kiwi confitado
Esquivel Ibarra, I¹; Guerrero Huerta, G; Ramírez Schoettlin, A; Márquez Lemus, M; Pérez Ortiz, S; Olguín Martínez, L
¹Instituto Politécnico Nacional, Escuela Nacional de Ciencias Biológicas, México, Distrito Federal. México
[Heladería panadería latinoamericana, Argentina, 2000 Vol. 34 Núm. 150 Dic, Pág. 50-51]

Vinos de Oporto. Una pasión que atrapa los sentidos
[Heladería panadería latinoamericana, Argentina, 2000 Vol. 34 Núm. 149 Nov, Pág. 10-19]

Budines cake d'oro
Fillipo, Juan Carlos di; Alabarce, Graciela Altomonte de
[Heladería panadería latinoamericana, Argentina, 2000 Vol. 33 Núm. 148 Sep, Pág. 32-33]

Cheesecake y otras exquisiteces
Zagalski, Graciela
[Heladería panadería latinoamericana, Argentina, 2000 Vol. 33 Núm. 148 Sep, Pág. 28-30]

Directorio de proveedores de la industria alimentaria
[Heladería panadería latinoamericana, Argentina, 2000 Vol. 33 Núm. 148 Sep, Pág. 72-79]

Estudio de la extensión de la vida útil de pizzetas de harina integral mediante el envasado en atmósfera modificada
Farfallini, Facundo¹; Krivoruchco, Delia
¹Centro de Investigación en Tecnología de Industrialización de Alimentos, Laboratorio de Microbiología, Buenos Aires. Argentina
[Heladería panadería latinoamericana, Argentina, 2000 Vol. 33 Núm. 148 Sep, Pág. 62-68]

Grupo consultor de Marketing, ¿Qué hago con mi heladería?
Alfonsín, Daniel
[Heladería panadería latinoamericana, Argentina, 2000 Vol. 33 Núm. 148 Sep, Pág. 48-50]

JAMER, experiencia y profesionalidad en semielaborados para heladería y repostería
Merlo, José
[Heladería panadería latinoamericana, Argentina, 2000 Vol. 33 Núm. 148 Sep, Pág. 46-47]

La crisis me ayudó a hacerme fuerte
Menéndez, Alejandro
[Heladería panadería latinoamericana, Argentina, 2000 Vol. 33 Núm. 148 Sep, Pág. 14-16]

SAF Argentina S.A., el objetivo es la calidad
[Heladería panadería latinoamericana, Argentina, 2000 Vol. 33 Núm. 148 Sep, Pág. 36-37]

Panificación con sustitutos de bromato
Sánchez, Hugo D¹; Osella, Carlos A; Torre, María Adela de la
¹Universidad Nacional del Litoral, Facultad de Química, Santa Fe. Argentina
[Heladería panadería latinoamericana, Argentina, 2000 Vol. 32 Núm. 147 Jul, Pág. 78-81]

Ajustes para la durabilidad del chocopan
Tarrau, Aída¹; Domínguez, Milagros; Yánez, Yaimé
¹Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, La Habana. Cuba
[Heladería panadería latinoamericana, Argentina, 2000 Vol. 25 Núm. 2 , Pág. 64-66]

Características de los sectores alimentarios en España
[Heladería panadería latinoamericana, Argentina, 2000 Vol. 25 Núm. 2 , Pág. 31-38]

Evaluación de un método instrumental de textura para el control de tabletas de chocolate
Jorge, María Cristina; Rodriguez, Ivania; De Hombre, Roger
[Heladería panadería latinoamericana, Argentina, 2000 Vol. 25 Núm. 2 , Pág. 62-63]

Al servicio del panadero
Salgado, Aníbal
[Heladería panadería latinoamericana, Argentina, 1999 Vol. 33 Núm. 143 Oct, Pág. 24-27]

Cómo conservar los productos panificados
[Heladería panadería latinoamericana, Argentina, 1999 Vol. 33 Núm. 143 Oct, Pág. 50-51]

La pequeña empresa y la capacitación
Galibert, ana María
[Heladería panadería latinoamericana, Argentina, 1999 Vol. 33 Núm. 143 Oct, Pág. 8-9]

Los alfajores Gayalí son parte de las delicias de Santa Fe
Gayá, Eduardo
[Heladería panadería latinoamericana, Argentina, 1999 Vol. 33 Núm. 143 Oct, Pág. 16-18]

Los alfajores, los norteños en boca de todos
Fluger, Mirtha
[Heladería panadería latinoamericana, Argentina, 1999 Vol. 33 Núm. 143 Oct, Pág. 20-22]