Revista: | Heladería panadería latinoamericana |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000165053 |
ISSN: | 0328-4166 |
Any: | 2000 |
Volum: | 25 |
Número: | 2 |
Paginació: | 31-38 |
País: | Argentina |
Idioma: | Español |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Descriptivo, divulgación |
Disciplines | Química |
Paraules clau: | Química de alimentos, Industria, Pan, España, Producción |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Industry, Bread, Spain, Production |
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