| Revista: | Heladería panadería latinoamericana |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000171816 |
| ISSN: | 0328-4166 |
| Any: | 2000 |
| Període: | Nov |
| Volum: | 34 |
| Número: | 149 |
| Paginació: | 10-19 |
| País: | Argentina |
| Idioma: | Español |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Divulgación |
| Disciplines | Química |
| Paraules clau: | Fermentaciones, Química de alimentos, Vino, Portugal, Enología |
| Keyword: | Chemistry, Fermentation, Food chemistry, Wine, Portugal, Enology |
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