Influencia de la estructura de la oferta de productos pesqueros sobre la demanda de tecnologia
Bertolotti, M.I
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1981 Vol. 15 Núm. 128 Mar-Abr, Pág. 14-23]

La industria de la carne en el concierto mundial
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1981 Vol. 15 Núm. 128 Mar-Abr, Pág. 6-13]

Leche de soja ennoblecida con suero de leche de vaca
Lopez-hernandez, J¹; Farias, R.N; Adris, J; Rank, E.F; Samman, N
¹Universidad Nacional de Tucumán, Facultad de Química, San Miguel de Tucumán, Tucumán. Argentina
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1981 Vol. 15 Núm. 128 Mar-Abr, Pág. 65-67]

Papel del tecnologo alimentario
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1981 Vol. 15 Núm. 128 Mar-Abr, Pág. 45-47]

Planes para el aprovechamiento energetico
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1981 Vol. 15 Núm. 128 Mar-Abr, Pág. 61-62]

Prueba de fermentacion de bacterias lacticas. Relacion entre resultados y marca del extracto de levadura del medio
Savoy-Giori, G¹; Font-valdez, G.M; Ruiz-holgado, P; Oliver, G
¹Universidad Nacional de Tucumán, Inst Microbiologia, San Miguel de Tucumán, Tucumán. Argentina
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1981 Vol. 15 Núm. 128 Mar-Abr, Pág. 76-80]

Un contaminante del jugo de manzana : la patulina
Toribio, J.L^1
1Universidad Nacional del Sur, Bahía Blanca, Buenos Aires. Argentina
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1981 Vol. 15 Núm. 128 Mar-Abr, Pág. 72-75]

Aplicacion de la reologia al estudio de texturas de alimentos
Dasso, I^1
1Universidad de Buenos Aires, Fac Ciencias Exactas Y Naturales, Buenos Aires. Argentina
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1981 Vol. 15 Núm. 127 Ene-Feb, Pág. 30-38]

Complementacion proteica de la mezcla arroz-soja predigerida
Lopez-hernandez, J¹; Farias, R.N; Adris, J; Rank, E.F; Samman, N
¹Universidad Nacional de Tucumán, Fac Bioquimica, San Miguel de Tucumán, Tucumán. Argentina
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1981 Vol. 15 Núm. 127 Ene-Feb, Pág. 77-78]

Criterios para la seleccion de contactores de proximidad " turck "
Treutel, B^1
1G Bruno Schillig Srl, Buenos Aires. Argentina
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1981 Vol. 15 Núm. 127 Ene-Feb, Pág. 49-51]

Diagnóstico microbiológico de mastitis bovina
Tessi, M.A^1
1Universidad Nacional del Litoral, Instituto de Tecnología de Alimentos, Mendoza. Argentina
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1981 Vol. 15 Núm. 127 Ene-Feb, Pág. 79-80]

Factores que condicionan el crecimiento microbiano en alimentos de humedad intermedia
Scorza, O.C¹; Chirife, J; Vigo, M.S; Bertoni, M.H; Sarrail, H.P
¹Universidad de Buenos Aires, Fac Ciencias Exactas Y Naturales, Buenos Aires. Argentina
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1981 Vol. 15 Núm. 127 Ene-Feb, Pág. 62-67]

La investigacion de alimentos en la argentina
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1981 Vol. 15 Núm. 127 Ene-Feb, Pág. 47-48]

Las fugas ; los problemas del frio
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1981 Vol. 15 Núm. 127 Ene-Feb, Pág. 52-53]

Mezclas para salsas, dressings, ketchup
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1981 Vol. 15 Núm. 127 Ene-Feb, Pág. 53]

Proteinas no convencionales
Mignone, C.F¹; Mazza, L.A; Balatti, Antonio Pedro
¹Universidad Nacional de La Plata, Fac Ciencias Exactas, La Plata, Buenos Aires. Argentina
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1981 Vol. 15 Núm. 127 Ene-Feb, Pág. 72-73]

Soja predigerida con papaina proceso y características nutricionales
López Hernandez, J¹; Farias, J.N; Adris, J; Rank, E.F; Samman, N
¹Universidad Nacional de Tucumán, Facultad de Bioquímica, San Miguel de Tucumán, Tucumán. Argentina
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1981 Vol. 15 Núm. 127 Ene-Feb, Pág. 74-76]

Temas tecnológicos prioritarios de investigación y desarrollo para el sector industrial agroalimentario
Sánchez, F
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1981 Vol. 15 Núm. 127 Ene-Feb, Pág. 6-28]

Transformacion de los hidratos de carbono solubles (oligosacaridos) de la soja en alcohol etilico
Kopsic, T¹; Jeanneret, B.E
¹Universidad Nacional del Sur, Bahía Blanca, Buenos Aires. Argentina
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1981 Vol. 15 Núm. 127 Ene-Feb, Pág. 39-43]

Tratamiento de aguas residuales
Lozano, J.E^1
1Universidad Nacional del Sur, Bahía Blanca, Buenos Aires. Argentina
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1981 Vol. 15 Núm. 127 Ene-Feb, Pág. 68-71]