Revista Chapingo. Serie ingeniería agropecuaria

61.-	Aplicación de técnicas sensoriales (QDA) e instrumentales en la caracterización de las propiedades sensoriales y fisicoquímicas del queso Cotija Plascencia Navarro, A¹; Villanueva Rodríguez, S ¹Centro de Investigación y Asistencia en Tecnología y Diseño del Estado de Jalisco A.C, Guadalajara, Jalisco. México [Revista Chapingo. Serie ingeniería agropecuaria, México, 2002 Vol. 5 Núm. 1-2 , Pág. 61-64]
62.-	Aproximaciones a un sistema de innovación agroindustrial SIA Zartha Sossa, J.W¹ ¹Universidad Pontificia Bolivariana, Medellín, Antioquia. Colombia [Revista Chapingo. Serie ingeniería agropecuaria, México, 2002 Vol. 5 Núm. 1-2 , Pág. 5-8]
63.-	Calidad fisicoquímica de leche bronca de cuatro comunidades campesinas del Estado de México Bernal, M.L.R¹; Rojas, G.M.A; Sánchez, A.T.M; Vázquez, F.C; Espinoza, O.A; Castelán Ortega, Octavio Alonso ¹Universidad Autónoma del Estado de México, Centro de Investigación en Ciencias Agropecuarias, Toluca, Estado de México. México [Revista Chapingo. Serie ingeniería agropecuaria, México, 2002 Vol. 5 Núm. 1-2 , Pág. 65-67]
64.-	Calidad industrial de diferentes clases comerciales de frijol consumidas en México Pérez, H.P¹; Hernández, M.A²; Rosales, S.R; Acosta Gallegos, Jorge Alberto³ ¹Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias, Campo Experimental Valle de México, Chapingo, Estado de México. México; ²Universidad Autónoma Chapingo, Departamento de Ingeniería Agroindustrial, Chapingo, Estado de México. México; ³Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias, Campo Experimental Bajío, Celaya, Guanajuato. México [Revista Chapingo. Serie ingeniería agropecuaria, México, 2002 Vol. 5 Núm. 1-2 , Pág. 69-72]
65.-	Calidad microbiológica de la leche bronca en cuatro comunidades del Estado de México Bernal, M.L.R¹; Rojas, G.M.A; Rosales, A.V; Vázquez, F.C¹; Espinoza, O.A; Castelán Ortega, Octavio Alonso ¹Universidad Autónoma del Estado de México, Centro de Investigación en Ciencias Agropecuarias, Toluca, Estado de México. México [Revista Chapingo. Serie ingeniería agropecuaria, México, 2002 Vol. 5 Núm. 1-2 , Pág. 73-76]
66.-	Calidad nixtamalera-tortillera de híbridos de cruza simple de maíz, por efecto de dosis de nitrógeno en fertirriego Zepeda, R¹; Carballo, A; Muñoz, A; Mejía, J.A; Figueroa, B; González, F.V ¹Colegio de Postgraduados, Montecillo, Estado de México. México [Revista Chapingo. Serie ingeniería agropecuaria, México, 2002 Vol. 5 Núm. 1-2 , Pág. 77-79]
67.-	Cambios en la calidad de guayaba (Psidium guajava L.) aplicando irradiación gamma como tratamiento cuarentenario Justo, G.M.R¹; Hernández, M.A; Mena, N.G ¹Universidad Autónoma Chapingo, Departamento de Ingeniería Agroindustrial, Chapingo, Estado de México. México [Revista Chapingo. Serie ingeniería agropecuaria, México, 2002 Vol. 5 Núm. 1-2 , Pág. 81-83]
68.-	Características físicas y químicas de la leche de cabra producida en la región central de México Vega, S¹; González, M; Esparza, H; Rosado, M²; Muñoz, G³; Gutiérrez, R; Ramírez, A; Díaz, G ¹Universidad Autónoma Metropolitana, Xochimilco, Distrito Federal. México; ²Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación, Guanajuato. México; ³Universidad Autónoma de Tlaxcala, Departamento de Agrobiología, Tlaxcala. México [Revista Chapingo. Serie ingeniería agropecuaria, México, 2002 Vol. 5 Núm. 1-2 , Pág. 85-87]
69.-	Características fisicoquímicas del yogurt elaborado con leche de vacas criollo lechero tropical Estrella, A.G¹; Cervantes Acosta, P²; Cisneros Rubio, N; Becerril Pérez, C.M³; Pérez Hernández, P; Rosendo Ponce, A ¹Colegio de Postgraduados, Campus Veracruz, Veracruz. México; ²Universidad Veracruzana, Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, Veracruz. México; ³Colegio de Postgraduados, Montecillo, Estado de México. México [Revista Chapingo. Serie ingeniería agropecuaria, México, 2002 Vol. 5 Núm. 1-2 , Pág. 89-91]
70.-	Certificación de la inocuidad alimentaria: experiencias y problemática de su implementación en México Macías Muñoz, M.R [Revista Chapingo. Serie ingeniería agropecuaria, México, 2002 Vol. 5 Núm. 1-2 , Pág. 31-32]
71.-	Composición láctea y rendimiento quesero de vacas de la raza criollo lechero tropical Guerrero, H.J¹; Cervantes Acosta, P²; Cisneros Rubio, N; Becerril Pérez, C.M³; Pérez Hernández, P; Rosendo Ponce, A ¹Colegio de Postgraduados, Campus Veracruz, Veracruz. México; ²Universidad Veracruzana, Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, Veracruz. México; ³Colegio de Postgraduados, Montecillo, Estado de México. México [Revista Chapingo. Serie ingeniería agropecuaria, México, 2002 Vol. 5 Núm. 1-2 , Pág. 93-96]
72.-	Detección de grasa no láctea en leche por la vía del análisis de regresión lineal múltiple Gutiérrez, R¹; Vega y León, S; Díaz González, G; Pérez, N; Ramírez, A; Prado, G; Urbán, G ¹Universidad Autónoma Metropolitana, Xochimilco, Distrito Federal. México [Revista Chapingo. Serie ingeniería agropecuaria, México, 2002 Vol. 5 Núm. 1-2 , Pág. 97-101]
73.-	Diagnóstico de las características fisicoquímicas de leche bronca producida en sistemas campesinos del Estado de México Bernal, M.L.R¹; Rojas, G.M.A; Rosales, A.V; Vázquez, F.C; Espinoza, O.A; Castelán Ortega, Octavio Alonso ¹Universidad Autónoma del Estado de México, Centro de Investigaciones en Ciencias Agropecuarias, Toluca, Estado de México. México [Revista Chapingo. Serie ingeniería agropecuaria, México, 2002 Vol. 5 Núm. 1-2 , Pág. 103-106]
74.-	Dulzura percibida de aspartame y sacarosa en yogur López, P.E¹; Hernández, A¹ ¹Universidad Autónoma Chapingo, Departamento de Ingeniería Agroindustrial, Chapingo, Estado de México. México [Revista Chapingo. Serie ingeniería agropecuaria, México, 2002 Vol. 5 Núm. 1-2 , Pág. 107-110]
75.-	Elementos por considerar en el proceso de verificación de la calidad e inocuidad de la leche orgánica Vega, S¹; García, L; Brunett, L; Castillo, H; León, F. de ¹Universidad Autónoma Metropolitana, Xochimilco, Distrito Federal. México [Revista Chapingo. Serie ingeniería agropecuaria, México, 2002 Vol. 5 Núm. 1-2 , Pág. 117-120]
76.-	El proceso de innovación tecnológica en el emergente sector de los alimentos convenientes Zarazúa Escobar, J.A¹; Gómez Cruz, M.A; Shwentesius Rindermann, R.E ¹Universidad Autónoma Chapingo, Centro de Investigaciones Económicas, Sociales y Tecnológicas de la Agroindustria y la Agricultura Mundial, Chapingo, Estado de México. México [Revista Chapingo. Serie ingeniería agropecuaria, México, 2002 Vol. 5 Núm. 1-2 , Pág. 9-11]
77.-	El sistema HACCP: una herramienta para alcanzar la inocuidad alimentaria Juana, C¹; Schwentesius, R¹ ¹Universidad Autónoma Chapingo, Chapingo, Estado de México. México [Revista Chapingo. Serie ingeniería agropecuaria, México, 2002 Vol. 5 Núm. 1-2 , Pág. 111-115]
78.-	Estudio de la motivación de los profesores de ingeniería agroindustrial de la UASLP: identificación de factores internos y externos Villarreal Guzmán, C¹; Alba Caballero, M.A ¹Universidad Autónoma de San Luis Potosí, Facultad de Ingeniería, San Luis Potosí. México [Revista Chapingo. Serie ingeniería agropecuaria, México, 2002 Vol. 5 Núm. 1-2 , Pág. 19-22]
79.-	Evaluación del desempeño organizacional de un instituto de investigación agropecuaria y forestal: el caso del INIFAP en seis de sus centros Moctezuma López, G¹ ¹Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias, México, Distrito Federal. México [Revista Chapingo. Serie ingeniería agropecuaria, México, 2002 Vol. 5 Núm. 1-2 , Pág. 13-17]
80.-	Experiencia de la problemática para la adopción de programas de inocuidad en los sistemas de producción y empaque de frutas y hortalizas en el Estado de Sonora Báez Sañudo, R¹ ¹Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A.C, Hermosillo, Sonora. México [Revista Chapingo. Serie ingeniería agropecuaria, México, 2002 Vol. 5 Núm. 1-2 , Pág. 41-42]

Revista Chapingo. Serie ingeniería agropecuaria (170 documentos)

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