Reducción de los daños por el frío en pihaya (Hylocereus undatus) utilizando calentamientos intermitentes
Góngora, J.M¹; González, N.S²; Tamayo, C.J; Sauri, D.E; Pérez, V.M³; Centurión, Y.A
¹Instituto Tecnológico de Mérida, Maestría en Bioquímica, Mérida, Yucatán. México; ²Instituto Tecnológico de Mérida, Mérida, Yucatán. México; ³Centro de Bachillerato Tecnológico Industrial y de Servicios No. 120, Mérida, Yucatán. México
[Revista Chapingo. Serie ingeniería agropecuaria, México, 2004 Vol. 7 Núm. 1-2 , Pág. 69-72]

Sucesión poblacional de Fusarium y Aspergillus flavus como contaminantes toxigénicos después del almacenamiento de cacahuate
Bucio Villalobos, C.M¹; Guillén Martínez, M.G; Martínez Jaime, O.A^2
1Universidad de Guanajuato, Instituto de Ciencias Agrícolas, Irapuato, Guanajuato. México; ²Universidad de Guanajuato, Unidad de Estudios Superiores, Salvatierra, Guanajuato. México
[Revista Chapingo. Serie ingeniería agropecuaria, México, 2004 Vol. 7 Núm. 1-2 , Pág. 73-76]

Caracterización fisicoquímica del almidón de tres clones de plátano: Enano Gigante (Musa cavendish), macho (Musa paradisiaca) y Manzano (Musa plantain)
Aparicio, T.M.A¹; Reyes, A.C²; Monroy, R.J.A³; Waliszewski, K.N; Díaz, J.G.A; Bello Pérez, L.A
¹Universidad Juárez Autónoma de Tabasco, Villahermosa, Tabasco. México; ²Instituto Tecnológico de Veracruz, Veracruz. México; ³Instituto Politécnico Nacional, Centro de Desarrollo de Productos Bióticos, México, Distrito Federal. México
[Revista Chapingo. Serie ingeniería agropecuaria, México, 2003 Vol. 6 Núm. 1-2 , Pág. 87-91]

Caracterización mecánica de una película plástica comestible obtenida a partir del mucílago de nopal (Opuntia strepthacantha Lem.)
Domínguez López, A¹; Arizmendi Cotero, D; López Sandoval, J.A; Aguilar Ortigoza, C
¹Universidad Autónoma del Estado de México, Facultad de Ciencias Agrícolas, Toluca, Estado de México. México
[Revista Chapingo. Serie ingeniería agropecuaria, México, 2003 Vol. 6 Núm. 1-2 , Pág. 83-86]

Comportamiento de un reactor UASB con altas cargas de lactosuelo hidrolizado
González Ruiz, J¹; Campos Montiel, R.G²; Chavarría Hernández, N; Cisneros Ortiz, M.E
¹Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, Instituto de Ciencias Agropecuarias, Tulancingo, Hidalgo. México; ²Universidad Nacional Autónoma de México, Instituto de Ingeniería, México, Distrito Federal. México
[Revista Chapingo. Serie ingeniería agropecuaria, México, 2003 Vol. 6 Núm. 1-2 , Pág. 19-21]

Desarrollo de un método para la elaboración de una bebida a partir de suero de leche saborizada artificialmente: viabilidad técnica y económica
Estrada González, A.A¹; Nuño Orozco, G.M; Mariscal Hernández, L
¹Universidad de Guadalajara, Centro Universitario de los Altos, Tepatitlán, Jalisco. México
[Revista Chapingo. Serie ingeniería agropecuaria, México, 2003 Vol. 6 Núm. 1-2 , Pág. 93-96]

Desarrollo de un método para la elaboración de una bebida saborizada con fruta a partir de suero de leche
Aguayo, S.R¹; Estrada González, A.A¹; Nuño Orozco, G.M
¹Universidad de Guadalajara, Centro Universitario de los Altos, Tepatitlán, Jalisco. México
[Revista Chapingo. Serie ingeniería agropecuaria, México, 2003 Vol. 6 Núm. 1-2 , Pág. 23-25]

Deshidratación de la pulpa de jaca (Artocarpus heterophyllus)
Langarica, R.V.M¹; Tovar, G.B¹; Mata, M.M
¹Instituto Tecnológico de Tepic, Tepic, Nayarit. México
[Revista Chapingo. Serie ingeniería agropecuaria, México, 2003 Vol. 6 Núm. 1-2 , Pág. 97-101]

Deshidratación osmótica de mango en combinación con deshidratación con aire caliente
Martínez, S.G¹; May, M.E^2
1Universidad de Guanajuato, Irapuato, Guanajuato. México; ²Universidad Juárez Autónoma de Tabasco, Villahermosa, Tabasco. México
[Revista Chapingo. Serie ingeniería agropecuaria, México, 2003 Vol. 6 Núm. 1-2 , Pág. 27-29]

Determinación y análisis de las propiedades físicas del mango oro de interés para el diseño mecánico
Matadamas, O.P¹; Santiago, G.P
¹Instituto Politécnico Nacional, Centro Interdisciplinario de Investigación para el Desarrollo Integral Regional, Santa Cruz Xoxocotlán, Oaxaca. México
[Revista Chapingo. Serie ingeniería agropecuaria, México, 2003 Vol. 6 Núm. 1-2 , Pág. 31-34]

Dinámica de fluidos computacional para mezcladores excéntricos
Rivera, C¹; Espinosa Solares, T; Mourad-Heniche; Tanguy, Philippe A
¹Universidad Autónoma Chapingo, Departamento de Ingeniería Agroindustrial, Chapingo, Estado de México. México
[Revista Chapingo. Serie ingeniería agropecuaria, México, 2003 Vol. 6 Núm. 1-2 , Pág. 101-104]

Diseño y construcción de una rebanadora de plátano macho (Musa paradisiaca) para la producción de frituras
Matadamas Ortiz, P¹; Serrano Blanco, C; Navarro Antonio, J; Montes Bernabé, J.L
¹Instituto Politécnico Nacional, Centro Interdisciplinario de Investigación para el Desarrollo Integral Regional, Santa Cruz Xoxocotlán, Oaxaca. México
[Revista Chapingo. Serie ingeniería agropecuaria, México, 2003 Vol. 6 Núm. 1-2 , Pág. 105-111]

Diseño y construcción de un prototipo electromecánico para descascarar tamarindo (Tamarindus indicus L.)
Matadamas, O.P¹; Serrano, B.C; Navarro, A.J
¹Instituto Politécnico Nacional, Centro Interdisciplinario de Investigación para el Desarrollo Integral Regional, Santa Cruz Xoxocotlán, Oaxaca. México
[Revista Chapingo. Serie ingeniería agropecuaria, México, 2003 Vol. 6 Núm. 1-2 , Pág. 35-38]

Diseño y fabricación de un descascarador de grano de avena
Galicia, R.M¹; Salazar, M.R; Rojano, A.A
¹Universidad Autónoma Chapingo, Departamento de Ingeniería Mecánica Agrícola, Chapingo, Estado de México. México
[Revista Chapingo. Serie ingeniería agropecuaria, México, 2003 Vol. 6 Núm. 1-2 , Pág. 39-43]

Efecto de altas cargas de lactosuero en un biofiltro hidrolítico con flujo ascendente
Saavedra Suárez, P¹; Campos Montiel, R.G¹; Cisneros Ortiz, M.E²; Rodríguez Hernández, A
¹Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, Instituto de Ciencias Agropecuarias, Tulancingo, Hidalgo. México; ²Universidad Nacional Autónoma de México, Instituto de Ingeniería, México, Distrito Federal. México
[Revista Chapingo. Serie ingeniería agropecuaria, México, 2003 Vol. 6 Núm. 1-2 , Pág. 121-123]

Efecto de la adición de inulina en la elaboración de un queso crema untable bajo en grasa
Ramos, L¹; Gallardo, Y
¹Instituto Politécnico Nacional, Escuela Nacional de Ciencias Biológicas, México, Distrito Federal. México
[Revista Chapingo. Serie ingeniería agropecuaria, México, 2003 Vol. 6 Núm. 1-2 , Pág. 113-115]

Efecto de la adición de lactosuero en el proceso de ensilaje de maíz
Ortega Meneses, J.A¹; López Evangelista, M; Gómez Ramírez, M; Gayosso Canales, M^1
1Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, Instituto de Ciencias Agropecuarias, Tulancingo, Hidalgo. México
[Revista Chapingo. Serie ingeniería agropecuaria, México, 2003 Vol. 6 Núm. 1-2 , Pág. 117-119]

Efecto de la concentración de fuentes de nitrógeno, grasas y carbohidratos en la propagación masiva del nemátodo entomopatógeno Steinernema carpocapsae: medios de cultivo a base de aguamiel
Islas López, M.A¹; Rodríguez Hernández, A.I; Chavarría Hernández, N
¹Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, Tulancingo, Hidalgo. México
[Revista Chapingo. Serie ingeniería agropecuaria, México, 2003 Vol. 6 Núm. 1-2 , Pág. 45-47]

Efecto de la variación de condiciones de secado en plátano deshidratado
Sánchez, J¹; Torres, S.S; Ramírez, R.J
¹Instituto Politécnico Nacional, Centro Interdisciplinario de Investigación para el Desarrollo Integral Regional, Santa Cruz Xoxocotlán, Oaxaca. México
[Revista Chapingo. Serie ingeniería agropecuaria, México, 2003 Vol. 6 Núm. 1-2 , Pág. 49-52]

Efecto de tres antioxidantes en la calidad del mango de humedad intermedia durante su almacenamiento
Santiago, G.P¹; Rafael, R.P; López, L.P; Vera, G.A; Matadamas, O.P
¹Instituto Politécnico Nacional, Centro Interdisciplinario de Investigación para el Desarrollo Integral Regional, Santa Cruz Xoxocotlán, Oaxaca. México
[Revista Chapingo. Serie ingeniería agropecuaria, México, 2003 Vol. 6 Núm. 1-2 , Pág. 125-128]