Desarrollo de un método para la elaboración de una bebida saborizada con fruta a partir de suero de leche
Título del documento: Desarrollo de un método para la elaboración de una bebida saborizada con fruta a partir de suero de leche
Revista: Revista Chapingo. Serie ingeniería agropecuaria
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000251325
ISSN: 0186-3231
Autores: 1
1
Instituciones: 1Universidad de Guadalajara, Centro Universitario de los Altos, Tepatitlán, Jalisco. México
Año:
Volumen: 6
Número: 1-2
Paginación: 23-25
País: México
Idioma: Español
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Experimental
Disciplinas: Química
Palabras clave: Química de alimentos,
Biotecnología,
Suero de leche,
Bebidas,
Saborizantes
Keyword: Chemistry,
Food chemistry,
Milk whey,
Beverages,
Flavors
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