Presencia de 3-4 benzopireno en alimentos con sabor y aroma a ahumado
Tosi, Enzo A¹; Di Paolo, Oscar
¹Universidad Tecnológica Nacional, Facultad Regional Rosario, Rosario, Santa Fe. Argentina
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1997 Vol. 31 Núm. 217 Jun, Pág. 58-59]

Variación en las frecuencias del alelo 5+10 (GLU D1) en trigo (triticum aestivum L.) y su relación con la mejora de la calidad
Manero de Zumelzú, D¹; Maich, R; Ordóñez, A
¹Universidad Nacional de Córdoba, Facultad de Ciencias Agropecuarias, Córdoba. Argentina
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1997 Vol. 31 Núm. 217 Jun, Pág. 60-62]

Algunos comentarios sobre reglamentación nacional e internacional relativa a alimentos para lactantes
Ronayne de Ferrer, Patricia A¹; Delfino, Silvia B
¹Universidad de Buenos Aires, Facultad de Farmacia y Bioquímica, Buenos Aires. Argentina
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1997 Vol. 31 Núm. 216 Abr, Pág. 29-32]

Estudio de las especificaciones microbiológicas para alimentos de consumo en Chile
Fernández, Mariana; Bengoa, Soledad; Cabezas, Eliana; Henríquez, Manuel; Isunza, Mónica; Jacob, Cecilia; López, Luis; Soto, Anita
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1997 Vol. 31 Núm. 216 Abr, Pág. 41-48]

Las carrageninas comerciales y sus alternativas
Ferrer, Sergio
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1997 Vol. 31 Núm. 216 Abr, Pág. 55-60]

Utilización del maracuyá (Passiflora edulis) en la elaboración de productos de la industria alimentaria
Cerezal, Pedro¹; Boys, Tomás R; Batista, Aída R
¹Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, La Habana. Cuba
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1997 Vol. 31 Núm. 216 Abr, Pág. 33-40]

Aditivos & desenvolvimento agroindustrial
Carvalho Le
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1995 Núm. 206 , Pág. 56-57]

Deterioro oxidativo en lecitina de soja
Madoery Rr¹; Gonzalez Gattone Crc
¹Universidad Nacional de Córdoba, Fac Ciencias Agropecuarias, Dep Biologia Aplicada, Córdoba. Argentina
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1995 Núm. 206 , Pág. 42-46]

Estudio de los parametros de operacion en la ultrafiltracion del jugo de remolacha para colorante
Real Del Sol, E.M¹; Cerezal Mezquita P
¹Instituto de Investigaciones de la Industria Alimenticia, La Habana. Cuba
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1995 Núm. 206 , Pág. 34-40]

Flora fungica contaminante de yerba mate estacionada. Presencia de hongos productores de aflatoxinas
Tonon Sa¹; Marucci Rs
¹Universidad Nacional de Misiones, Fac Ciencias Exactas Quimicas Naturales, Ctr Inv Desarrollo Tecnologico, Posadas, Misiones. Argentina
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1995 Núm. 206 , Pág. 23-32]

Sidel y su estrategia de comercializacion de equipos de embotellado para america latina
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1995 Núm. 206 , Pág. 50]

Transporte de alimentos refrigerados en pequeÑos contenederes aislados
Denisienia E¹; Mascheroni Rh; Roche, L.A
¹Universidad Nacional de La Plata, La Plata, Buenos Aires. Argentina
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1995 Núm. 206 , Pág. 60-64]

Aceptabilidad sensorial de cuatro sabores de yogur
Gosta, S.C¹; Sabbag, N.G
¹Universidad Nacional del Litoral, Instituto de Tecnología de Alimentos, Santa Fe. Argentina
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1995 Vol. 29 Núm. 209 Dic, Pág. 60-64]

Almacenamiento refrigerado de remolacha rallada
Chaves, A.R¹; Lopez Osornio, M.M
¹Universidad Nacional de La Plata, Fac Ciencias Exactas, La Plata, Buenos Aires. Argentina
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1995 Vol. 29 Núm. 209 Dic, Pág. 38-41]

Concentrado natural de jugo de caña de azucar
Cuba, W.S¹; Serra, G.E; Assis, E.M; Moretti, R.H; Asquieri, E.R
¹Universidade Estadual de Campinas, Fac Engenharia Alimentos, Campinas, Sao Paulo. Brasil
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1995 Vol. 29 Núm. 209 Dic, Pág. 29-34]

El impacto del codex y de los acuerdos del gatt sobre medidas sanitarias y fitosanitarias y obstaculos técnicos al comercio de los paises de america latina y el caribe
Costarrica, M.L^1
1United Nations, Nueva York. Estados Unidos de América
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1995 Vol. 29 Núm. 209 Dic, Pág. 42-45]

Ensayo comparativo de fermentacion de aceitunas verdes mediante el empleo de microflora natural y lactobacilos seleccionados
Camano, C.L¹; Del Federico, A.L
¹Universidad de Buenos Aires, Facultad de Agronomía, Buenos Aires. Argentina
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1995 Vol. 29 Núm. 209 Dic, Pág. 46-50]

Mercado, globalizacion y aditivos alimentarios
Carvalho, L.E
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1995 Vol. 29 Núm. 209 Dic, Pág. 52-53]

Parametros micrograficos cuantitativos para el control de calidad de ilex paraguariesis st. Hil. "yerba mate"
Najera, M.T¹; Spegazzini, E.D
¹Universidad Nacional de La Plata, Fac Ciencias Exactas, La Plata, Buenos Aires. Argentina
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1995 Vol. 29 Núm. 209 Dic, Pág. 35-37]

Aspectos antropologicos de la nutricion humana
Porzecanski, T^1
1Universidad de la República, Montevideo. Uruguay
[La alimentación latinoamericana, Argentina, 1995 Vol. 29 Núm. 208 Sep, Pág. 22-30]