Revista: | La alimentación latinoamericana |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000136425 |
ISSN: | 0325-3384 |
Autors: | Chaves, A.R1 Lopez Osornio, M.M |
Institucions: | 1Universidad Nacional de La Plata, Fac Ciencias Exactas, La Plata, Buenos Aires. Argentina |
Any: | 1995 |
Període: | Dic |
Volum: | 29 |
Número: | 209 |
Paginació: | 38-41 |
País: | Argentina |
Idioma: | Español |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Descriptivo, experimental |
Disciplines | Química |
Paraules clau: | Química de alimentos, Betabel, Beta vulgaris, Refrigeración, Almacenamiento |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Beet, Storage, Beta vulgaris, Refrigeration |
Solicitud del documento | |