| Revista: | La alimentación latinoamericana |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000136425 |
| ISSN: | 0325-3384 |
| Autores: | Chaves, A.R1 Lopez Osornio, M.M |
| Instituciones: | 1Universidad Nacional de La Plata, Fac Ciencias Exactas, La Plata, Buenos Aires. Argentina |
| Año: | 1995 |
| Periodo: | Dic |
| Volumen: | 29 |
| Número: | 209 |
| Paginación: | 38-41 |
| País: | Argentina |
| Idioma: | Español |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Descriptivo, experimental |
| Disciplinas: | Química |
| Palabras clave: | Química de alimentos, Betabel, Beta vulgaris, Refrigeración, Almacenamiento |
| Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Beet, Storage, Beta vulgaris, Refrigeration |
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