Almacenamiento refrigerado de remolacha rallada



Título del documento: Almacenamiento refrigerado de remolacha rallada
Revista: La alimentación latinoamericana
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000136425
ISSN: 0325-3384
Autores: 1
Instituciones: 1Universidad Nacional de La Plata, Fac Ciencias Exactas, La Plata, Buenos Aires. Argentina
Año:
Periodo: Dic
Volumen: 29
Número: 209
Paginación: 38-41
País: Argentina
Idioma: Español
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Descriptivo, experimental
Disciplinas: Química
Palabras clave: Química de alimentos,
Betabel,
Beta vulgaris,
Refrigeración,
Almacenamiento
Keyword: Chemistry,
Food chemistry,
Beet,
Storage,
Beta vulgaris,
Refrigeration
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