Sensores inteligentes. Aplicaciones industriales de sensores olfativos
Gutiérrez, F.J¹; Horrillo, M.C; Sayago, I; Arés, L; Fernández, M.J; Gómez, R
¹Consejo Superior de Investigaciones Científicas, Instituto de Física Aplicada, Barcelona. España
[Industria alimentaria (México, D.F.), México, 2003 Vol. 25 Núm. 5 Sep-Oct, Pág. 30-34]

Determinación de las decisiones claves en el proceso de lanzamiento de nuevos productos
Chamorro Mera, Antonio; Miranda González, Francisco Javier; Sanguino Galván, Ramón
[Industria alimentaria (México, D.F.), México, 2003 Vol. 25 Núm. 4 Jul-Ago, Pág. 8-19]

El gusto por alimentos naturales
Fornell Barratt, Anne; Drewnowski, Adam
[Industria alimentaria (México, D.F.), México, 2003 Vol. 25 Núm. 4 Jul-Ago, Pág. 25-30]

El pan se hace prebiótico
Speleers, Dominique
[Industria alimentaria (México, D.F.), México, 2003 Vol. 25 Núm. 4 Jul-Ago, Pág. 42]

Evaluación de los efectos de proteína de suero aislada y proteína de soya en adultos
Nelson, L.A; Colker, C.M; Kalman, D.S; Swain, M
[Industria alimentaria (México, D.F.), México, 2003 Vol. 25 Núm. 4 Jul-Ago, Pág. 36-41]

Propiedades de los alimentos completos regulación de los niveles de insulina y prevención de la ateroesclerosis
Nick, Gina L
[Industria alimentaria (México, D.F.), México, 2003 Vol. 25 Núm. 4 Jul-Ago, Pág. 31-35]

Cría de la trucha
[Industria alimentaria (México, D.F.), México, 2003 Vol. 25 Núm. 3 May-Jun, Pág. 50]

Derivados de los productos pesqueros: la harina, el aceite de pescado y otros
Cifuentes Lemus, Juan Luis; Torres García, Pilar; Frías, Marcela
[Industria alimentaria (México, D.F.), México, 2003 Vol. 25 Núm. 3 May-Jun, Pág. 17-23]

Fluidización mecánica de polvos
Sánchez, Gerardo San Martín
[Industria alimentaria (México, D.F.), México, 2003 Vol. 25 Núm. 3 May-Jun, Pág. 47-50]

Importancia de los procedimientos en los sistemas de gestión de la calidad
Núñez Espinosa, José Fernando^1
1Universidad Nacional Autónoma de México, Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, México, Distrito Federal. México
[Industria alimentaria (México, D.F.), México, 2003 Vol. 25 Núm. 3 May-Jun, Pág. 34-38]

Innovaciones en congelación de alimentos por métodos combinados criogénico-mecánicos
Mascheroni, Rodolfo Horacio
[Industria alimentaria (México, D.F.), México, 2003 Vol. 25 Núm. 3 May-Jun, Pág. 7-16]

Técnicas acústicas y ultrasónicas para la medición de firmeza en aguacate: estado actual
Estrada Flores, Silvia^1
1Food Science Australia, Supply Chain Innovation Group, Australia
[Industria alimentaria (México, D.F.), México, 2003 Vol. 25 Núm. 3 May-Jun, Pág. 24-32]

4a. Expo Internacional de Bebidas. Expo Bebidas 2003. Noticias y novedades
[Industria alimentaria (México, D.F.), México, 2003 Vol. 25 Núm. 2 Mar-Abr, Pág. 44-46]

Bioseguridad: Avances y futuro de los métodos de análisis y detección
[Industria alimentaria (México, D.F.), México, 2003 Vol. 25 Núm. 2 Mar-Abr, Pág. 26-31]

Información de algunos Centros de Investigación y otros recursos tecnológicos para la Industria Alimentaria, 2003
[Industria alimentaria (México, D.F.), México, 2003 Vol. 25 Núm. 2 Mar-Abr, Pág. 11-25]

ISM 2003 competencia e internacionalidad
[Industria alimentaria (México, D.F.), México, 2003 Vol. 25 Núm. 2 Mar-Abr, Pág. 37-43]

Alergias causadas por alimentos
Casillas Gómez, Francisco Javier
[Industria alimentaria (México, D.F.), México, 2003 Vol. 25 Núm. 1 Ene-Feb, Pág. 53-54]

Alimentos congelados, procesado y distribución
[Industria alimentaria (México, D.F.), México, 2003 Vol. 25 Núm. 1 Ene-Feb, Pág. 55]

Cuantificación del contenido de niacina en algunos alimentos mexicanos, mediante un método microbiológico
Colón Herrera, María de la Luz¹; Morales de León, Josefina; Jacinto Santiago, Osvaldo Rafael^2
1Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán, Departamento de Ciencia y Tecnología de Alimentos, México, Distrito Federal. México; ²Biotecnología y Nutrición S.A, México
[Industria alimentaria (México, D.F.), México, 2003 Vol. 25 Núm. 1 Ene-Feb, Pág. 18-27]

Deshidratación de alimentos
[Industria alimentaria (México, D.F.), México, 2003 Vol. 25 Núm. 1 Ene-Feb, Pág. 55]