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A fracao " fibra da dieta " em alimentos crus e processados
Derivi, S.C.N1; Mendez, M.H.M; Rodriguez, M.C.R; Fernandes, M.L
1Universidade Federal Fluminense, Facultad de Farmacia, Niteroi, Rio de Janeiro. Brasil
[ Archivos latinoamericanos de nutrición, Venezuela, 1988 Vol. 38 Num. 4 Dic, Pag. 965-978]
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Development of an infant food product based on fermented milk, cereals an soybean
Morales de León, J1; Graue Wiechers, R; Villalobos, M.E; Bourges Rodriguez, H
1Instituto Nacional de la Nutrición "Salvador Zubirán", Dep Ciencia Tecnologia Alimentos, Tlalpan, Distrito Federal. México
[ Archivos latinoamericanos de nutrición, Venezuela, 1988 Vol. 38 Num. 4 Dic, Pag. 852-864]
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Efecto de la incorporacion de aditivos sobre el envejecimiento de geles de almidon de maiz y arepas
Rivero de Padua, M1; Verde, O; Lucena de Oralla, M; Arias, J
1Ctr Inv Estado Explotacion Agroindustrial, San Felipe, Yaracuy. Venezuela; 2Universidad Central de Venezuela, Facultad de Ciencias Veterinarias, Caracas, Distrito Federal. Venezuela
[ Archivos latinoamericanos de nutrición, Venezuela, 1988 Vol. 38 Num. 4 Dic, Pag. 883-906]
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Evaluación nutricional de las semillas de ipil - ipil (Leucaena leucocephala), casco de vaca (Bauhinia monandra) y algarrobo de olor (Albizia lebbeck)
Abreu Penate, M1; Bencomo Hernández, A; Sampere Diaz, E; Farras Fernandez, I; Hernandez Triana, M; Porrata Moury, C; Ponce de León Boloy, I
1Instituto de Nutrición e Higiene de los Alimentos, La Habana. Cuba; 2Instituto de Hematología e Inmunología, La Habana. Cuba
[ Archivos latinoamericanos de nutrición, Venezuela, 1988 Vol. 38 Num. 4 Dic, Pag. 956-964]
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Medicion de ingesta de liquidos en base a la dilucion del deuterio
Infante, C1; Lara, W; Mardones, F; Rosso, P; Vio, F
1Universidad de Chile, Facultad de Ciencias, Santiago de Chile. Chile; 2Comision Chilena Energia Nuclear, Santiago de Chile. Chile; 3Universidad de Chile, Inst Nutricion Tecnologia Alimentos, Santiago de Chile. Chile; 4Pontificia Universidad Católica de Chile, Escuela de Medicina, Santiago de Chile. Chile
[ Archivos latinoamericanos de nutrición, Venezuela, 1988 Vol. 38 Num. 4 Dic, Pag. 834-843]
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Valor biologico y complementario a la harina de trigo, del concentrado proteinico de atriplex lampa
Mucciarelli, S1; Cid, J; Arellano, M; Fernández, S; Luquez, N; Muzaber, J
1Universidad Nacional de San Luis, Fac Quimica Farmacia, San Luis, San Luis. Argentina
[ Archivos latinoamericanos de nutrición, Venezuela, 1988 Vol. 38 Num. 4 Dic, Pag. 844-851]
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Efecto de la hipervitaminosis a aguda sobre las concentraciones sericas de na, k, mg, fe, zn y cu en ratas
Alarcon, O.M1; Burguera, J.L; Burguera, N
1Universidad de Los Andes, Fac Medicina, Dep Bioquimica, Mérida. Venezuela
[ Archivos latinoamericanos de nutrición, Venezuela, 1987 Vol. 37 Num. 2 Jun, Pag. 305-311]
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