Pan (203 documentos)

41.-
Variación en las frecuencias del alelo 5+10 (GLU D1) en trigo (Triticum aestivum L.) y su relación con la mejora de la calidad
1Universidad Nacional de Córdoba, Facultad de Ciencias Agropecuarias, Córdoba. Argentina
[Pan, México, 1998 Vol. 45 Núm. 535 May, Pág. 57-68]
42.-
Aplicaciones de los productos de soya en panificación
[Pan, México, 1998 Vol. 45 Núm. 534 Abr, Pág. 32-64]
43.-
Estos chavitos son de la calle y, ¡Saben hacer pan¡
León Monterrubio, Katia
[Pan, México, 1998 Vol. 45 Núm. 534 Abr, Pág. 19-31]
44.-
Estos chavitos son de la calle y, ¡saben hacer pan!
León Monterrubio, Katia
[Pan, México, 1998 Vol. 45 Núm. 533 Mar, Pág. 64-67]
45.-
Valor nutritivo de tortillas fortificadas con soya
Serna Saldívar, Sergio Othón1
1Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey, Monterrey, Nuevo León. México
[Pan, México, 1998 Vol. 45 Núm. 533 Mar, Pág. 8-26]
46.-
Aplicaciones de los productos de soya en panificación
1Asociación Americana de Soya, México, Distrito Federal. México
[Pan, México, 1998 Vol. 45 Núm. 532 Feb, Pág. 8-36]
47.-
Como te ven te compran
Vázquez, Felipe de J
[Pan, México, 1998 Vol. 45 Núm. 532 Feb, Pág. 57-66]
48.-
El huevo y algo más
Dimas González, Héctor
[Pan, México, 1998 Vol. 45 Núm. 531 Ene, Pág. 37-53]
49.-
El pan integral: un mercado rezagado
León Monterrubio, Katia
[Pan, México, 1998 Vol. 45 Núm. 531 Ene, Pág. 8-13]
50.-
La seguridad en las panadería
[Pan, México, 1997 Vol. 44 Núm. 530 Dic, Pág. 56-62]
51.-
La soya: Introducción sobre panificación
Braverman, Viky
[Pan, México, 1997 Vol. 44 Núm. 530 Dic, Pág. 24-52]
52.-
Introducción sobre la soya y sus productos
[Pan, México, 1997 Vol. 44 Núm. 529 Nov, Pág. 15-38]
53.-
La basura en el D.F.: un monstruo mexicano
[Pan, México, 1997 Vol. 44 Núm. 529 Nov, Pág. 74]
54.-
La seducción del marketing. Segunda parte
[Pan, México, 1997 Vol. 44 Núm. 528 Oct, Pág. 14-28]
55.-
Uso de las gelatinas en productos congelados y panificados
[Pan, México, 1997 Vol. 44 Núm. 528 Oct, Pág. 53-67]
56.-
La seducción del marketing
[Pan, México, 1997 Vol. 44 Núm. 527 Sep, Pág. 63-71]
57.-
Datos y hechos acerca de la proteína de soya
[Pan, México, 1997 Vol. 44 Núm. 526 Ago, Pág. 18-26]
58.-
Mobiliario técnico refrigeración: ¿Estática o ventilada?
[Pan, México, 1997 Vol. 44 Núm. 526 Ago, Pág. 65-72]
59.-
Pan
[Pan, México, 1997 Vol. 44 Núm. 525 Jul, Pág. 38-46]
60.-
Tendencias de crecimiento en América Latina
[Pan, México, 1997 Vol. 44 Núm. 525 Jul, Pág. 38-46]