| Revista: | Pan |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000144744 |
| ISSN: | 0187-8492 |
| Año: | 1998 |
| Periodo: | Ago |
| Volumen: | 45 |
| Número: | 538 |
| Paginación: | 35-42 |
| País: | México |
| Idioma: | Español |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Descriptivo |
| Disciplinas: | Química, Arte |
| Palabras clave: | Química de alimentos, Artesanías, Pan, Tradición, Historia, Panificación |
| Keyword: | Chemistry, Arts, Food chemistry, Handicrafts, Bread, Traditions, History, Panification |
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