| 21.- |
México importa un millón y medio de toneladas de trigo
[Pan, México, 1998 Vol. 45 Núm. 542 Nov, Pág. 108-110] |
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| 22.- |
Compilación de normas aplicables a las industrias de harina, de pan, de cereales, de pastas y galletas
[Pan, México, 1998 Vol. 45 Núm. 541 Nov, Pág. 80-88] |
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| 23.- | ||
| 24.- | ||
| 25.- | ||
| 26.- |
Las enzimas de la buena mesa. Tecnología enzimática aplicada en la panificación
Cosbert, Julio1 1Gallipan S.A. de C.V, México, Distrito Federal. México [Pan, México, 1998 Vol. 45 Núm. 539 Sep, Pág. 66-86] |
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| 27.- |
El pan, la salud, los negocios y el alma del hombre. Segunda parte
[Pan, México, 1998 Vol. 45 Núm. 538 Ago, Pág. 35-42] |
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| 28.- | ||
| 29.- |
La importancia de controlar a las plagas en la industria de los alimentos
[Pan, México, 1998 Vol. 45 Núm. 538 Ago, Pág. 82-84] |
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| 30.- |
La soya en panificación
Dubois, Donald K1 1American Institute of Baking, Manhattan, Kansas. Estados Unidos de América [Pan, México, 1998 Vol. 45 Núm. 538 Ago, Pág. 30-34] |
