La etiqueta de información nutrimental
Serralde Zúñiga, Aurora¹; Loría, Alvar^1
1Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán, Departamento de Epidemiología Clínica, Tlalpan, Distrito Federal. México
[Cuadernos de nutrición, México, 2012 Vol. 35 Núm. 1 Ene-Feb, Pág. 7-14]

Lo dulce y lo amargo de la stevia
Morales, Juan José
[Cuadernos de nutrición, México, 2012 Vol. 35 Núm. 1 Ene-Feb, Pág. 4-6]

Perspectiva antropológica de la gordura
Saucedo Arteaga, Gabriel^1
1Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán, Tlalpan, Distrito Federal. México
[Cuadernos de nutrición, México, 2012 Vol. 35 Núm. 1 Ene-Feb, Pág. 17-28]

Apuntes sobre el chile y su papel en la alimentación de la población mexicana
Bourges Rodríguez, Héctor^1
1Instituto Nacional de la Nutrición "Salvador Zubirán", Dirección de Nutrición, Tlalpan, Distrito Federal. México
[Cuadernos de nutrición, México, 2011 Vol. 34 Núm. 6 Nov-Dic, Pág. 204-209]

Diccionario de veinte chiles secos
Long Solís, Janet^1
1Universidad Nacional Autónoma de México, Instituto de Investigaciones Históricas, México, Distrito Federal. México
[Cuadernos de nutrición, México, 2011 Vol. 34 Núm. 6 Nov-Dic, Pág. 226-229]

El selenio
Silencio Barrita, José Luis^1
1Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán, Departamento de Ciencia y Tecnología de Alimentos, Tlalpan, Distrito Federal. México
[Cuadernos de nutrición, México, 2011 Vol. 34 Núm. 6 Nov-Dic, Pág. 230-235]

La cena de navidad de Leonardo da Vinci para Ludovico Sforza
Barceló Quintal, Raquel^1
1Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, Instituto de Ciencias Sociales y Humanidades, Pachuca, Hidalgo. México
[Cuadernos de nutrición, México, 2011 Vol. 34 Núm. 6 Nov-Dic, Pág. 210-216]

Los probióticos en la prevención y el tratamiento de las diarreas
Gómez Reyes, Elisa¹; Bernal Barroeta, Bárbara^1
1Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán, Departamento de Gastroenterología, Tlalpan, Distrito Federal. México
[Cuadernos de nutrición, México, 2011 Vol. 34 Núm. 6 Nov-Dic, Pág. 217-225]

A cada capillita le llega su fiestecita y algunas son en septiembre
Palacio, Cristina H. de
[Cuadernos de nutrición, México, 2011 Vol. 34 Núm. 5 Sep-Oct, Pág. 169-174]

Hipertensión arterial y su relación con el consumo de sodio
Sánchez Castillo, Claudia P¹; Lozada Salas, Michelle^1
1Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán, Dirección de Nutrición, México, Distrito Federal. México
[Cuadernos de nutrición, México, 2011 Vol. 34 Núm. 5 Sep-Oct, Pág. 177-186]

La entomofagia en la alimentación humana
Bourges Rodríguez, Héctor^1
1Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán, Dirección de Nutrición, México, Distrito Federal. México
[Cuadernos de nutrición, México, 2011 Vol. 34 Núm. 5 Sep-Oct, Pág. 188-195]

La obesidad y su relacion con ciertas dermatosis
Plascencia Gómez, Antonio¹; Rodríguez Carreón, Angélica¹; Torres Tamayo, Margarita¹; Vega Memije, Elisa^1
1Secretaría de Salud, Hospital Manuel Gea González, México, Distrito Federal. México
[Cuadernos de nutrición, México, 2011 Vol. 34 Núm. 5 Sep-Oct, Pág. 164-168]

Los protagonistas del estudio de los insectos en la alimentación mexicana
Bourges Rodríguez, Héctor^1
1Universidad Nacional Autónoma de México, Instituto de Investigaciones Antropológicas, México, Distrito Federal. México
[Cuadernos de nutrición, México, 2011 Vol. 34 Núm. 5 Sep-Oct, Pág. 196-197]

El muy nombrado estilo de vida: pero ¿cuál es realmente su significado?
Pardío López, Jeanette^1
1Fundación Mexicana para la Salud, México, Distrito Federal. México
[Cuadernos de nutrición, México, 2011 Vol. 34 Núm. 4 Jul-Ago, Pág. 124-130]

¿Están presentes las dioxinas en nuestros alimentos? Segunda parte
Morales de León, Josefina C¹; Camacho Parra, María Elena^1
1Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán, Departamento de Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Tlalpan, Distrito Federal. México
[Cuadernos de nutrición, México, 2011 Vol. 34 Núm. 4 Jul-Ago, Pág. 131-133]

La historia de la comercialización de la vainilla: de las abejas sin aguijón a la polinización manual
Barceló Quintal, Raquel Ofelia^1
1Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, Instituto de Ciencias Sociales y Humanidades, Pachuca, Hidalgo. México
[Cuadernos de nutrición, México, 2011 Vol. 34 Núm. 4 Jul-Ago, Pág. 151-157]

Méndez Montoya, Angel Francisco. Festín del deseo. Hacia una teología alimentaria. Conspiratio
Juárez López, José Luis^1
1Instituto Nacional de Antropología e Historia, Escuela Nacional de Antropología e Historia, México, Distrito Federal. México
[Cuadernos de nutrición, México, 2011 Vol. 34 Núm. 4 Jul-Ago, Pág. 149-150]

Una solución al problema del hambre
Morales, Juan José
[Cuadernos de nutrición, México, 2011 Vol. 34 Núm. 4 Jul-Ago, Pág. 131-133]

¿Están presentes las dioxinas en nuestros alimentos? Primera parte
Morales de León, Josefina C¹; Camacho Parra, María Elena^1
1Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán, Departamento de Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Tlalpan, Distrito Federal. México
[Cuadernos de nutrición, México, 2011 Vol. 34 Núm. 3 May-Jun, Pág. 97-103]

Golosinas mexicanas de 1617
Vargas, Luis Alberto^1
1Universidad Nacional Autónoma de México, Instituto de Investigaciones Antropológicas, México, Distrito Federal. México
[Cuadernos de nutrición, México, 2011 Vol. 34 Núm. 3 May-Jun, Pág. 116-117]