La entomofagia en la alimentación humana
Título del documento: La entomofagia en la alimentación humana
Revista: Cuadernos de nutrición
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000340185
ISSN: 0186-3274
Autores: 1
Instituciones: 1Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán, Dirección de Nutrición, México, Distrito Federal. México
Año:
Periodo: Sep-Oct
Volumen: 34
Número: 5
Paginación: 188-195
País: México
Idioma: Español
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Descriptivo
Disciplinas: Antropología,
Medicina
Palabras clave: Antropología de la cultura,
Metabolismo y nutrición,
Valor nutritivo,
Gastronomía,
Insectos,
Alimentos
Keyword: Anthropology,
Medicine,
Cultural anthropology,
Metabolism and nutrition,
Nutritive value,
Gastronomy,
Insects,
Foods
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