Journal: | Revista Chapingo. Serie ingeniería agropecuaria |
Database: | PERIÓDICA |
System number: | 000251398 |
ISSN: | 0186-3231 |
Authors: | Ramos, L1 Gallardo, Y |
Institutions: | 1Instituto Politécnico Nacional, Escuela Nacional de Ciencias Biológicas, México, Distrito Federal. México |
Year: | 2003 |
Volumen: | 6 |
Number: | 1-2 |
Pages: | 113-115 |
Country: | México |
Language: | Español |
Document type: | Artículo |
Approach: | Experimental |
Disciplines: | Química |
Keyword: | Química de alimentos, Biotecnología, Inulina, Queso crema, Queso, Prebióticos |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Inulin, Cheese, Prebiotics |
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