Revista: | Revista Chapingo. Serie ingeniería agropecuaria |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000251398 |
ISSN: | 0186-3231 |
Autors: | Ramos, L1 Gallardo, Y |
Institucions: | 1Instituto Politécnico Nacional, Escuela Nacional de Ciencias Biológicas, México, Distrito Federal. México |
Any: | 2003 |
Volum: | 6 |
Número: | 1-2 |
Paginació: | 113-115 |
País: | México |
Idioma: | Español |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Experimental |
Disciplines | Química |
Paraules clau: | Química de alimentos, Biotecnología, Inulina, Queso crema, Queso, Prebióticos |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Inulin, Cheese, Prebiotics |
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