Características fisicoquímicas del yogurt elaborado con leche de vacas criollo lechero tropical
Document title: Características fisicoquímicas del yogurt elaborado con leche de vacas criollo lechero tropical
Journal: Revista Chapingo. Serie ingeniería agropecuaria
Database: PERIÓDICA
System number: 000251899
ISSN: 0186-3231
Authors: 1
2

3
Institutions: 1Colegio de Postgraduados, Campus Veracruz, Veracruz. México
2Universidad Veracruzana, Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, Veracruz. México
3Colegio de Postgraduados, Montecillo, Estado de México. México
Year:
Volumen: 5
Number: 1-2
Pages: 89-91
Country: México
Language: Español
Document type: Artículo
Approach: Experimental
Disciplines: Química,
Medicina veterinaria y zootecnia
Keyword: Química de alimentos,
Bovinos,
Yogurt,
Calidad,
Trópico,
Leche
Keyword: Chemistry,
Veterinary medicine and animal husbandry,
Food chemistry,
Bovines,
Yogurt,
Quality,
Tropics,
Milk
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