Journal: | Micología neotropical aplicada |
Database: | PERIÓDICA |
System number: | 000153457 |
ISSN: | 0187-8921 |
Authors: | Martínez Carrera, D1 Sobal, M Aguilar, A Navarro, M Bonilla, M Larqué Saavedra, A |
Institutions: | 1Colegio de Postgraduados, Campus Puebla, Puebla. México |
Year: | 1998 |
Season: | Dic |
Volumen: | 11 |
Pages: | 35-51 |
Country: | México |
Language: | Inglés |
Document type: | Artículo |
Approach: | Aplicado, experimental |
Disciplines: | Biología, Química |
Keyword: | Hongos, Química de alimentos, Hongos comestibles, Procesamiento, Conservación, Enlatado, México |
Keyword: | Biology, Chemistry, Fungi, Food chemistry, Edible mushrooms, Processing, Conservation, Canning, Mexico |
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