Revista: | Micología neotropical aplicada |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000153457 |
ISSN: | 0187-8921 |
Autors: | Martínez Carrera, D1 Sobal, M Aguilar, A Navarro, M Bonilla, M Larqué Saavedra, A |
Institucions: | 1Colegio de Postgraduados, Campus Puebla, Puebla. México |
Any: | 1998 |
Període: | Dic |
Volum: | 11 |
Paginació: | 35-51 |
País: | México |
Idioma: | Inglés |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Aplicado, experimental |
Disciplines | Biología, Química |
Paraules clau: | Hongos, Química de alimentos, Hongos comestibles, Procesamiento, Conservación, Enlatado, México |
Keyword: | Biology, Chemistry, Fungi, Food chemistry, Edible mushrooms, Processing, Conservation, Canning, Mexico |
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