| Revista: | Lácteos y cárnicos mexicanos |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000013063 |
| ISSN: | 0187-7666 |
| Autores: | Casellas, L1 |
| Instituciones: | 1Roser Construcciones Metálicas, Gerona. España |
| Año: | 1992 |
| Periodo: | Oct-Nov |
| Volumen: | 7 |
| Número: | 5 |
| Paginación: | 5-8 |
| País: | México |
| Idioma: | Español |
| Tipo de documento: | Nota breve o noticia |
| Enfoque: | Descriptivo |
| Disciplinas: | Química |
| Palabras clave: | Química de alimentos, Jamón serrano, Elaboración |
| Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Hams, Elaboration |
| Solicitud del documento | |
