Procesos para la elaboración de jamón serrano
Document title: Procesos para la elaboración de jamón serrano
Journal: Lácteos y cárnicos mexicanos
Database: PERIÓDICA
System number: 000013063
ISSN: 0187-7666
Authors: 1
Institutions: 1Roser Construcciones Metálicas, Gerona. España
Year:
Season: Oct-Nov
Volumen: 7
Number: 5
Pages: 5-8
Country: México
Language: Español
Document type: Nota breve o noticia
Approach: Descriptivo
Disciplines: Química
Keyword: Química de alimentos,
Jamón serrano,
Elaboración
Keyword: Chemistry,
Food chemistry,
Hams,
Elaboration
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