Revista: | Lácteos y cárnicos mexicanos |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000013063 |
ISSN: | 0187-7666 |
Autors: | Casellas, L1 |
Institucions: | 1Roser Construcciones Metálicas, Gerona. España |
Any: | 1992 |
Període: | Oct-Nov |
Volum: | 7 |
Número: | 5 |
Paginació: | 5-8 |
País: | México |
Idioma: | Español |
Tipo de documento: | Nota breve o noticia |
Enfoque: | Descriptivo |
Disciplines | Química |
Paraules clau: | Química de alimentos, Jamón serrano, Elaboración |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Hams, Elaboration |
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