Comportamiento de staphylococcus aureus con y sin dano subletal en la leche utilizada para elaborar yogurt
Document title: Comportamiento de staphylococcus aureus con y sin dano subletal en la leche utilizada para elaborar yogurt
Journal: Lácteos y cárnicos mexicanos
Database: PERIÓDICA
System number: 000013067
ISSN: 0187-7666
Authors: 1
2
3
4
Institutions: 1Universidad La Salle, México, Distrito Federal. México
2Universidad Iberoamericana, México, Distrito Federal. México
3Universidad Autónoma Chapingo, Chapingo, Estado de México. México
4Desarrollo Integral de la Familia, México, Distrito Federal. México
Year:
Season: Dic-Ene
Volumen: 7
Number: 6
Pages: 7-12
Country: México
Language: Español
Document type: Artículo
Approach: Descriptivo, experimental
Disciplines: Química
Keyword: Química de alimentos,
Leche,
Yogurt,
Tratamiento térmico,
Staphylococcus aureus
Keyword: Chemistry,
Food chemistry,
Milk,
Yogurt,
Thermal treatment,
Staphylococcus aureus
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