Investigaciones sobre las influencias de diversos factores sobre la duracion de la manteca
Document title: Investigaciones sobre las influencias de diversos factores sobre la duracion de la manteca
Journal: Industria lechera
Database: PERIÓDICA
System number: 000031773
ISSN: 0046-9181
Authors: 1
Institutions: 1Hacettepe University, Ankara. Turquía
Year:
Season: Jun
Volumen: 62
Number: 675
Pages: 10-12
Country: Argentina
Document type: Artículo
Approach: Experimental, aplicado
Disciplines: Química,
Ciencia y tecnología
Keyword: Química analítica,
Química de alimentos,
Tecnología,
Almacenamiento,
Kreis-coloracion,
Mantequilla,
Peróxidos,
Preservación,
Indice de refracción
Keyword: Chemistry,
Science and technology,
Analytical chemistry,
Food chemistry,
Technology,
Butter,
Kreis coloration,
Peroxides,
Preservation,
Refractive index,
Storage
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