| Revista: | Industria lechera |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000031773 |
| ISSN: | 0046-9181 |
| Autores: | Ergin, G1 |
| Instituciones: | 1Hacettepe University, Ankara. Turquía |
| Año: | 1983 |
| Periodo: | Jun |
| Volumen: | 62 |
| Número: | 675 |
| Paginación: | 10-12 |
| País: | Argentina |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Experimental, aplicado |
| Disciplinas: | Química, Ciencia y tecnología |
| Palabras clave: | Química analítica, Química de alimentos, Tecnología, Almacenamiento, Kreis-coloracion, Mantequilla, Peróxidos, Preservación, Indice de refracción |
| Keyword: | Chemistry, Science and technology, Analytical chemistry, Food chemistry, Technology, Butter, Kreis coloration, Peroxides, Preservation, Refractive index, Storage |
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