Para alargar la vida del pescado. Los metodos de conservacion
Document title: Para alargar la vida del pescado. Los metodos de conservacion
Journal: Cuadernos de nutrición
Database: PERIÓDICA
System number: 000065652
ISSN: 0186-3274
Authors: 1
Institutions: 1Instituto Nacional de la Nutrición "Salvador Zubirán", Tlalpan, Distrito Federal. México
Year:
Season: Nov-Dic
Volumen: 9
Number: 6
Pages: 3-9
Country: México
Document type: Artículo
Approach: Teórico, divulgación
Disciplines: Biología,
Medicina,
Química
Keyword: Bacterias,
Peces,
Metabolismo y nutrición,
Química de alimentos,
Pescado,
Conservación,
Frío,
Calor,
Ahumado,
Nutripez
Keyword: Biology,
Medicine,
Chemistry,
Bacteria,
Fish,
Metabolism and nutrition,
Food chemistry,
Preservation,
Cold,
Warm,
Smoking,
Nutripez
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