| Journal: | Ciencia - Academia Mexicana de Ciencias |
| Database: | PERIÓDICA |
| System number: | 000415935 |
| ISSN: | 1405-6550 |
| Authors: | Ruiz Lau, Nancy1 Medina Lara, Fátima1 Martínez Estévez, Manuel1 |
| Institutions: | 1Centro de Investigación Científica de Yucatán A.C., Unidad de Bioquímica y Biología Molecular de Plantas, Mérida, Yucatán. México |
| Year: | 2011 |
| Season: | Jul-Sep |
| Volumen: | 62 |
| Number: | 3 |
| Pages: | 70-78 |
| Country: | México |
| Language: | Español |
| Document type: | Ensayo |
| Approach: | Descriptivo, divulgación |
| Disciplines: | Biología, Agrociencias, Química |
| Keyword: | Hortalizas, Fitoquímica, Chile habanero, Capsaicina, Picor, Estrés ambiental, Capsicum chinense |
| Keyword: | Biology, Agricultural sciences, Chemistry, Vegetables, Phytochemistry, Habanero pepper, Capsaicin, Pungency, Environmental stress, Capsicum chinense |
| Full text: | Texto completo (Ver PDF) |
