Variación de los tiempos de fermentación de almidón agrio y de la velocidad de rotación del tornillo de un extrusor de uso sencillo en la obtención de almidón termoplástico
Document title: Variación de los tiempos de fermentación de almidón agrio y de la velocidad de rotación del tornillo de un extrusor de uso sencillo en la obtención de almidón termoplástico
Journal: Biotecnología en el sector agropecuario y agroindustrial
Database: PERIÓDICA
System number: 000269525
ISSN: 1692-3561
Authors: 1
2
3
Institutions: 1Universidad del Valle, Departamento de Ingeniería de Alimentos, Cali, Valle del Cauca. Colombia
2Universidad del Cauca, Facultad de Ciencias Agropecuarias, Popayán, Cauca. Colombia
3Universidad del Valle, Departamento de Ingeniería de Alimentos, Cali, Valle del Cauca. Colombia
Year:
Season: Mar
Volumen: 3
Number: 1
Pages: 8-13
Country: Colombia
Language: Español
Document type: Artículo
Approach: Experimental, aplicado
Disciplines: Química,
Ingeniería
Keyword: Fermentaciones,
Ingeniería química,
Contaminación,
Almidón,
Almidón termoplástico,
Extrusión,
Yuca,
Biodegradación,
Empaques
Keyword: Chemistry,
Engineering,
Fermentation,
Chemical engineering,
Starch,
Thermoplastic starch,
Extrusion,
Cassava,
Biodegradation,
Packages
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