Estudios sociales. Revista de alimentación contemporánea y desarrollo regional

1.-	Características relacionadas con el consumo de haba consideradas por las amas de casa de la región productora de Puebla y Tlaxcala, México Jordán Aguilar, Bladimir¹; Díaz Ruiz, Ramón¹; Ocampo Fletes, Ignacio¹; Jacinto Hernández, Carmen²; Escalante Estrada, José Alberto Salvador¹; Pérez Ramírez, Efraín¹ ¹Colegio de Postgraduados, Montecillo, Estado de México. México; ²Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias, Ciudad de México. México [Estudios sociales. Revista de alimentación contemporánea y desarrollo regional, México, 2019 Vol. 29 Núm. 54 Jul-Dic, ]
2.-	Construcción social de la soberanía alimentaria por la organización campesina OCEZ-CNPA en Chiapas, México Gómez Núñez, Julissa¹; Gómez Martínez, Emanuel²; Morales, Helda³; González Santiago, Virginia¹; Aiterwegmair, Katrin³ ¹Universidad Autónoma Chapingo, Chapingo, Estado de México. México; ²Universidad Autónoma Chapingo, Posgrado en Ciencias en Desarrollo Rural Regional, San Cristóbal de Las Casas, Chiapas. México; ³El Colegio de la Frontera Sur, San Cristóbal de Las Casas, Chiapas. México [Estudios sociales. Revista de alimentación contemporánea y desarrollo regional, México, 2019 Vol. 29 Núm. 54 Jul-Dic, ]
3.-	Duración y estructura de los eventos alimentarios: un análisis en Santiago de Chile Giacoman, Claudia¹; Ayala Arancibia, Pamela¹ ¹Pontificia Universidad Católica de Chile, Instituto de Sociología, Santiago de Chile. Chile [Estudios sociales. Revista de alimentación contemporánea y desarrollo regional, México, 2019 Vol. 29 Núm. 54 Jul-Dic, ]
4.-	El agua residual como generadora del espacio de la actividad agrícola en el Valle del Mezquital, Hidalgo, México García Salazar, Edith Miriam¹ ¹El Colegio del Estado de Hidalgo, Pachuca, Hidalgo. México [Estudios sociales. Revista de alimentación contemporánea y desarrollo regional, México, 2019 Vol. 29 Núm. 54 Jul-Dic, ]
5.-	Estructura de los valores humanos en consumidores y sus significados para quesos tradicionales chiapanecos Hernández Montes, Arturo¹; Illescas Marín, Carolina¹; Espejel García, Anastacio¹ ¹Universidad Autónoma Chapingo, Departamento de Ingeniería Agroindustrial, Texcoco, Estado de México. México [Estudios sociales. Revista de alimentación contemporánea y desarrollo regional, México, 2019 Vol. 29 Núm. 54 Jul-Dic, ]
6.-	Evolución de la política de apoyo a la alimentación en las alternancias políticas y el cambio en la situación alimentaria en las entidades federativas mexicanas entre 2010 y 2015 Becerra Montes, María Abril¹; Ordóñez Barba, Gerardo¹ ¹El Colegio de la Frontera Norte, Tijuana, Baja California. México [Estudios sociales. Revista de alimentación contemporánea y desarrollo regional, México, 2019 Vol. 29 Núm. 54 Jul-Dic, ]
7.-	Evolution of industrial policy in emerging regions: The case of the automotive industry in Guanajuato, Mexico Martínez Martínez, Adriana¹; Carrillo Viveros, Jorge Héctor² ¹Universidad Nacional Autónoma de México, Escuela Nacional de Estudios Superiores, León, Guanajuato. México; ²El Colegio de la Frontera Norte, Tijuana, Baja California. México [Estudios sociales. Revista de alimentación contemporánea y desarrollo regional, México, 2019 Vol. 29 Núm. 54 Jul-Dic, ]
8.-	Exportación hortofrutícola de México hacia los Estados Unidos de América Sánchez Gómez, Carlos¹; Caamal Cauich, Ignacio¹; Valle Sánchez, Manuel del¹ ¹Universidad Autónoma Chapingo, Texcoco, Estado de México. México [Estudios sociales. Revista de alimentación contemporánea y desarrollo regional, México, 2019 Vol. 29 Núm. 54 Jul-Dic, ]
9.-	Factores de valoración en consumidores de mezcal en Oaxaca Barrera Rodríguez, Ariadna Isabel¹; Cuevas Reyes, Venancio²; Espejel García, Anastacio³ ¹Universidad Autónoma Chapingo, Chapingo, Estado de México. México; ²Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias, Ciudad de México. México; ³Universidad Autónoma Chapingo, Departamento de Ingeniería Industrial, Chapingo, Estado de México. México [Estudios sociales. Revista de alimentación contemporánea y desarrollo regional, México, 2019 Vol. 29 Núm. 54 Jul-Dic, ]
10.-	Impactos de la desaparición del ferrocarril en dos municipios del noroeste de México López Salazar, Ricardo¹; Torre Valdez, Hugo César de la² ¹Universidad Autónoma de Ciudad Juárez, Instituto de Ciencias Sociales y Administrativas, Nuevo Casas Grandes, Chihuahua. México; ²Universidad Estatal de Sonora, Hermosillo, Sonora. México [Estudios sociales. Revista de alimentación contemporánea y desarrollo regional, México, 2019 Vol. 29 Núm. 54 Jul-Dic, ]
11.-	Innovando la quesería tradicional mexicana sin perder artesanalidad y genuinidad Cervantes Escoto, Fernando¹; Islas Moreno, Asael²; Camacho Vera, Joaquín Huitzilihuitl³ ¹Universidad Autónoma Chapingo, Chapingo, Estado de México. México; ²Universidad Autónoma Chapingo, Centro de Investigaciones Económicas, Sociales y Tecnológicas de la Agroindustria y la Agricultura Mundial, Chapingo, Estado de México. México; ³Universidad de la Sierra Sur, Miahuatlán de Porfirio Díaz, Oaxaca. México [Estudios sociales. Revista de alimentación contemporánea y desarrollo regional, México, 2019 Vol. 29 Núm. 54 Jul-Dic, ]
12.-	Insustentabilidad de la producción de quinua en Bolivia Barco Gamarra, María Teresa del¹; Foladori, Guillermo¹; Soto Esquivel, Roberto¹ ¹Universidad Autónoma de Zacatecas, Zacatecas. México [Estudios sociales. Revista de alimentación contemporánea y desarrollo regional, México, 2019 Vol. 29 Núm. 54 Jul-Dic, ]
13.-	Integración económica México-Cuba. Consideraciones teóricas Suárez Galindo, Maydel Lianne¹; Vázquez Ruiz, Miguel Ángel¹; Ramírez Rodríguez, Roberto¹ ¹Universidad de Sonora, Departamento de Economía, Hermosillo, Sonora. México [Estudios sociales. Revista de alimentación contemporánea y desarrollo regional, México, 2019 Vol. 29 Núm. 54 Jul-Dic, ]
14.-	Maíz transgénico vs agricultura ecológica: un análisis del discurso de Greenpeace México en torno a la seguridad alimentaria, la soberanía alimentaria y el derecho a la alimentación (2007-2017) Azpíroz, María Luisa¹ ¹Universidad Panamericana, Ciudad de México. México [Estudios sociales. Revista de alimentación contemporánea y desarrollo regional, México, 2019 Vol. 29 Núm. 54 Jul-Dic, ]
15.-	Percepción de la calidad y confianza en el jamón ibérico. Perspectivas del consumidor y del vendedor Sánchez Vega, Laura Patricia¹; Amaya Corchuelo, Santiago²; Espinoza Ortega, Angélica¹ ¹Universidad Autónoma del Estado de México, Instituto de Ciencias Agropecuarias y Rurales, Toluca, Estado de México. México; ²Universidad de Cádiz, Cádiz. España [Estudios sociales. Revista de alimentación contemporánea y desarrollo regional, México, 2019 Vol. 29 Núm. 54 Jul-Dic, ]
16.-	Percepción, opinión y actitud de los productores de amaranto en torno a procesos de agregación de valor en el municipio de Tochimilco, Puebla Corona González, Noemí Alejandra¹; Jaramillo Villanueva, José Luis¹; Manzo Ramos, Fernándo²; Cervantes Vargas, Juana¹ ¹Colegio de Postgraduados, Puebla. México; ²Colegio de Postgraduados, Montecillo, Estado de México. México [Estudios sociales. Revista de alimentación contemporánea y desarrollo regional, México, 2019 Vol. 29 Núm. 54 Jul-Dic, ]
17.-	Pobreza objetiva y subjetiva de los hogares en Timul, Yucatán y su dependencia a programas sociales Ortiz Pech, Rafael¹; Alvarez Marchan, Graciela Pamela¹; Albornoz Mendoza, Liliana¹ ¹Universidad Autónoma de Yucatán, Facultad de Economía, Mérida, Yucatán. México [Estudios sociales. Revista de alimentación contemporánea y desarrollo regional, México, 2019 Vol. 29 Núm. 54 Jul-Dic, ]
18.-	Preferencias declaradas en el consumo del langostino de río en la localidad de Loma Bonita, Oaxaca Kido Cruz, María Teresa¹; Kido Cruz, Antonio²; Zúñiga Marroquín, Tania¹; Medel Ramos, José Alberto¹ ¹Universidad del Papaloapan, Loma Bonita, Oaxaca. México; ²Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo, Morelia, Michoacán. México [Estudios sociales. Revista de alimentación contemporánea y desarrollo regional, México, 2019 Vol. 29 Núm. 54 Jul-Dic, ]
19.-	Responsabilidad social empresarial: distintivos, prácticas y procesos del sector minero en Sonora, México Arvizu Armenta, Ernestina¹; Velázquez Contreras, Lorenia² ¹El Colegio de Sonora, Hermosillo, Sonora. México; ²El Colegio de Sonora, Centro de Estudios del Desarrollo, Hermosillo, Sonora. México [Estudios sociales. Revista de alimentación contemporánea y desarrollo regional, México, 2019 Vol. 29 Núm. 54 Jul-Dic, ]
20.-	Significancia gastronómica de recetas favoritas en mujeres adultas mayores Troncoso Pantoja, Claudia¹; Muñoz Roa, Mirna¹; Sotomayor Castro, Mauricio¹; Amaya Plascencia, Juan Pablo¹; Alarcón Rivero, Mari¹; Amaya Plascencia, Antonio¹ ¹Universidad Católica de la Santísima Concepción, Facultad de Medicina, Concepción. Chile [Estudios sociales. Revista de alimentación contemporánea y desarrollo regional, México, 2019 Vol. 29 Núm. 54 Jul-Dic, ]

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