Producao de poligalacturonase por tres linhagens de Aspergillus isolados do solo
Bueno, Marcia Cristina¹; Peres, Maristela de Freitas Sanches; Gattas, Edwil Aparecida de Lucca
¹Universidade Estadual Paulista "Julio de Mesquita Filho", Faculdade de Ciencias Farmaceuticas, Araraquara, Sao Paulo. Brasil
[Alimentos e nutricao, Brasil, 2005 Vol. 16 Núm. 3 Jul-Sep, Pág. 253-257]

Reverse osmosis concentration of orange juice using spiral wound membranes
Araujo, Wilson Andalecio de¹; Maciel, Maria Regina Wolf
¹Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Quimica, Campinas, Sao Paulo. Brasil
[Alimentos e nutricao, Brasil, 2005 Vol. 16 Núm. 3 Jul-Sep, Pág. 213-219]

Analise da contaminacao de preparacoes carneas por Bacillus cereus em servicios de alimentacao
Soares, Celina Mara¹; Azeredo, Raquel Monteiro Cordeiro de²; Kuaye, Arnaldo Yoshiteru
¹Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, Sao Paulo. Brasil; ²Universidade Federal de Vicosa, Departamento de Nutricao e Saude, Vicosa, Minas Gerais. Brasil
[Alimentos e nutricao, Brasil, 2005 Vol. 16 Núm. 2 Abr-Jun, Pág. 169-175]

Avaliacao antropometrica de adolescentes em Ribeirao Preto
Zancul, Mariana de Senzi¹; Fabbro, Amaury Lelis Dal^2
1Universidade Estadual Paulista "Julio de Mesquita Filho", Faculdade de Ciencias Farmaceuticas, Araraquara, Sao Paulo. Brasil; ²Universidade de Sao Paulo, Faculdade de Medicina de Ribeirao Preto, Ribeirao Preto, Sao Paulo. Brasil
[Alimentos e nutricao, Brasil, 2005 Vol. 16 Núm. 2 Abr-Jun, Pág. 117-121]

Citotoxicidade do extrato bruto de Bacillus amyloliquefaciens frente a hemacias de carneiro e celulas vero
Schulz, Denys¹; Simoes, Claudia Maria Oliveira²; Frohner, Carla Regina Andrighetti³; Gabilan, Nelson Horacio; Batista, Cleide Rosana Vieira
¹Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciencias Agrarias, Florianopolis, Santa Catarina. Brasil; ²Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciencias Biologicas, Florianopolis, Santa Catarina. Brasil; ³Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciencias da Saude, Florianopolis, Santa Catarina. Brasil
[Alimentos e nutricao, Brasil, 2005 Vol. 16 Núm. 2 Abr-Jun, Pág. 145-151]

Composicao fisico-quimica de diferentes cultivares de feijao (Phaseolus vulgaris L.)
Pires, Christiano Vieira¹; Oliveira, Maria Goreti de Almeida; Cruz, Geralda Aldina Dias Rodrigues; Mendes, Fabricia Queiroz; Rezende, Sebastiao Tavares de; Moreira, Maurilio Alves
¹Universidade Federal de Vicosa, BIOAGRO, Vicosa, Minas Gerais. Brasil
[Alimentos e nutricao, Brasil, 2005 Vol. 16 Núm. 2 Abr-Jun, Pág. 157-162]

Condicoes higienicas de fatiadores de frios avaliadas por ATP-bioluminiscencia e contagem microbiana: sugestao de higienizacao conforme RDC 275 da Anvisa
Pires, Ana Clarissa dos Santos¹; Araujo, Emiliane Andrade; Camilloto, Geany Peruch; Ribeiro, Marcia Cristina Teixeira; Soares, Nilda de Fatima Ferreira; Andrade, Nelio Jose de
¹Universidade Federal de Vicosa, Departamento de Tecnologia de Alimentos, Vicosa, Minas Gerais. Brasil
[Alimentos e nutricao, Brasil, 2005 Vol. 16 Núm. 2 Abr-Jun, Pág. 123-129]

Desenvolvimento e analise quimica de preparacoes com reduzido teor de sodio, lipidios e colesterol
Yonamine, Glauce Hiromi¹; Atzingen, Maria Carolina von; Emigdio, Maria Silveria; Pinto e Silva, Maria Elisabeth Machado
¹Universidade de Sao Paulo, Faculdade de Saude Publica, Sao Paulo. Brasil
[Alimentos e nutricao, Brasil, 2005 Vol. 16 Núm. 2 Abr-Jun, Pág. 137-143]

Differentiation between Staphylococcus aureus, S. intermedius and S. hyicus using phenotypical tests and PCR
Gandra, E.A¹; Silva, J.A; Macedo, M.R.P; Araujo, M.R; Mata, M.M; Silva, W.P
¹Universidade Federal de Pelotas, Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel, Pelotas, Rio Grande do Sul. Brasil
[Alimentos e nutricao, Brasil, 2005 Vol. 16 Núm. 2 Abr-Jun, Pág. 99-103]

Docura ideal e analise de aceitacao de suco de abacaxi concentrado reconstituido adocado com diferentes edulcorantes e sacarose
Marcellini, Paulo Sergio¹; Chainho, Thales de Freitas; Bolini, Helena Maria Andre
¹Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, Sao Paulo. Brasil
[Alimentos e nutricao, Brasil, 2005 Vol. 16 Núm. 2 Abr-Jun, Pág. 177-182]