Histomorfometria do intestino delgado de ratos submetidos a diferentes fontes proteicas
Caruso, Marcio¹; Demonte, Aureluce
¹Universidade Estadual Paulista "Julio de Mesquita Filho", Faculdade de Ciencias Farmaceuticas, Araraquara, Sao Paulo. Brasil
[Alimentos e nutricao, Brasil, 2005 Vol. 16 Núm. 2 Abr-Jun, Pág. 131-136]

Hydrolysis of cheese whey proteins with trypsin, chymotrypsin and carboxypeptidase A
Custodio, M. F¹; Goulart, A.J; Marques, D.P; Giordano, L.C²; Giordano, R.L.C; Monti, R
¹Universidade Estadual Paulista "Julio de Mesquita Filho", Faculdade de Ciencias Farmaceuticas, Araraquara, Sao Paulo. Brasil; ²Universidade Federal de Sao Carlos, Departamento de Engenharia Quimica, Sao Carlos, Sao Paulo. Brasil
[Alimentos e nutricao, Brasil, 2005 Vol. 16 Núm. 2 Abr-Jun, Pág. 105-109]

Iron depositions in rat liver and spleen were lower when the mineral was supplied as a derivative of casein hydrolysate in place of iron sulfate
Machado, Alexandre Alves¹; Izumi, Clarice²; Zucoloto, Sergio; Freitas, Osvaldo de
¹Universidade de Sao Paulo, Faculdade de Ciencias Farmaceuticas de Ribeirao Preto, Ribeirao Preto, Sao Paulo. Brasil; ²Universidade de Sao Paulo, Faculdade de Medicina de Ribeirao Preto, Ribeirao Preto, Sao Paulo. Brasil
[Alimentos e nutricao, Brasil, 2005 Vol. 16 Núm. 2 Abr-Jun, Pág. 111-116]

Oligomeros em embalagem de PET para agua mineral e suco de fruta. Uma revisao
Nasser, Ana Lucia Martiniano¹; Lopes, Lucia Maria Xavier²; Monteiro, Magali
¹Universidade Estadual Paulista "Julio de Mesquita Filho", Faculdade de Ciencias Farmaceuticas, Araraquara, Sao Paulo. Brasil; ²Universidade Estadual Paulista "Julio de Mesquita Filho", Instituto de Quimica, Araraquara, Sao Paulo. Brasil
[Alimentos e nutricao, Brasil, 2005 Vol. 16 Núm. 2 Abr-Jun, Pág. 183-194]

Quitosana: Um amino polissacaridio com caracteristicas funcionais
Damian, Cesar¹; Beirao, Luiz Henrique; Francisco, Alicia de; Espirito Santo, Milton Luiz Pinho²; Teixeira, Evanilda
¹Universidade Federal de Santa Catarina, Departamento de Ciencia e Tecnologia de Alimentos, Florianopolis, Santa Catarina. Brasil; ²Fundacao Universidade Federal do Rio Grande, Departamento de Quimica, Porto Alegre, Rio Grande do Sul. Brasil
[Alimentos e nutricao, Brasil, 2005 Vol. 16 Núm. 2 Abr-Jun, Pág. 195-205]

Reprodutibilidade de medidas antropometricas
Campos, Juliana Alvares Duarte Bonini¹; Lofredo, Leonor de Castro Monteiro
¹Universidade Estadual Paulista "Julio de Mesquita Filho", Faculdade de Odontologia de Araraquara, Araraquara, Sao Paulo. Brasil
[Alimentos e nutricao, Brasil, 2005 Vol. 16 Núm. 2 Abr-Jun, Pág. 163-167]

Utilizacao de bagaco de laranja na producao de pectinases de Aspergillus sp
Camargo, Luciana Amade¹; Dentillo, Daniel Blassioli; Cardello, Leonardo; Gattas, Edwil Aparecida de Lucca
¹Universidade Estadual Paulista "Julio de Mesquita Filho", Faculdade de Ciencias Farmaceuticas, Araraquara, Sao Paulo. Brasil
[Alimentos e nutricao, Brasil, 2005 Vol. 16 Núm. 2 Abr-Jun, Pág. 153-156]

Amido disponivel e resistente em alimentos: adaptacao do metodo da AOAC 996.11
Walter, Melissa¹; Silva, Leila Picolli da; Perdomo, Daiana Marim Xarao
¹Universidade Federal de Santa Maria, Centro de Ciencias Rurais, Santa Maria, Rio Grande do Sul. Brasil
[Alimentos e nutricao, Brasil, 2005 Vol. 16 Núm. 1 Ene-Mar, Pág. 39-43]

Avaliacao fisico-quimica e microbiologica da polpa de maracuja processada e armazenada sob refrigeracao
Monteiro, Magali¹; Amaro, Alessandra Padovane; Bonilha, Paulo Roberto Martins
¹Universidade Estadual Paulista "Julio de Mesquita Filho", Faculdade de Ciencias Farmaceuticas, Araraquara, Sao Paulo. Brasil
[Alimentos e nutricao, Brasil, 2005 Vol. 16 Núm. 1 Ene-Mar, Pág. 71-76]

Bacillus amylo liquefaciens como potencial bioconservante de alimentos determinacao do perfil de proteinas e aminograma
Schulz, Denys¹; Marques, Maria Risoleta Freire²; Muller, Isabel Cristina; Batista, Cleide Rosana Vieira^3
1Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciencias Agrarias, Florianopolis, Santa Catarina. Brasil; ²Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciencias Biologicas, Florianopolis, Santa Catarina. Brasil; ³Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciencias Agrarias, Florianopolis, Santa Catarina. Brasil
[Alimentos e nutricao, Brasil, 2005 Vol. 16 Núm. 1 Ene-Mar, Pág. 65-70]