Influence at different operation conditions on the acerola juice concentration by reverse osmosis, using spiral membrane of composite film
Gomes, Eliane Rodrigues dos Santos¹; Mendes, Elisabete Scolin²; Pereira, Nehemias Curvelo; Barros, Sueli Teresa Davantel de
¹Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Medianeira, Parana. Brasil; ²Universidade Estadual de Maringa, Maringá, Paraná. Brasil
[Alimentos e nutricao, Brasil, 2005 Vol. 16 Núm. 4 Oct-Dic, Pág. 315-320]

Influencia de diferentes fatores na termorresistencia de Neosartorya fischeri em suco de mamao
Slongo, Adriana Paula¹; Miorelli, Suzane; Aragao, Glaucia Maria Falcao de
¹Universidade Federal de Santa Catarina, Departamento de Engenharia Quimica e Engenharia de Alimentos, Florianopolis, Santa Catarina. Brasil
[Alimentos e nutricao, Brasil, 2005 Vol. 16 Núm. 4 Oct-Dic, Pág. 377-387]

Obtencao de uma bebida fermento-destilada a partir do "licor" de laranja
Rocafa-Junior, Henrique¹; Padovan, Fatima Cristina; Faria, Joao Bosco
¹Universidade Estadual Paulista "Julio de Mesquita Filho", Faculdade de Ciencias Farmaceuticas, Araraquara, Sao Paulo. Brasil
[Alimentos e nutricao, Brasil, 2005 Vol. 16 Núm. 4 Oct-Dic, Pág. 321-325]

Osmotic dehydration kinetics of guavas in maltose solutions with calcium salt
Mastrantonio, Sabrina Di Salvo¹; Pereira, Leila Mendes; Hubinger, Miriam Dupas
¹Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, Sao Paulo. Brasil
[Alimentos e nutricao, Brasil, 2005 Vol. 16 Núm. 4 Oct-Dic, Pág. 309-314]

Perfil do usuario, composicao e adequacao nutricional do cardapio oferecido em um restaurante universitario
Oliveira, Renata Benassi de¹; Guaglianoni, Dalton Geraldo²; Demonte, Aureluce
¹Universidade Estadual Paulista "Julio de Mesquita Filho", Faculdade de Ciencias Farmaceuticas, Araraquara, Sao Paulo. Brasil; ²Universidade Estadual Paulista "Julio de Mesquita Filho", Faculdade de Ciencias e Letras, Araraquara, Sao Paulo. Brasil
[Alimentos e nutricao, Brasil, 2005 Vol. 16 Núm. 4 Oct-Dic, Pág. 397-401]

Perfil sensorial de suco de manga adocado com diferentes edulcorantes e com sacarose
Cavallini, Daniela Cardoso Umbelino¹; Bolini, Helena Maria Andre
¹Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, Sao Paulo. Brasil
[Alimentos e nutricao, Brasil, 2005 Vol. 16 Núm. 4 Oct-Dic, Pág. 327-336]

Propriedades e aplicacoes da transglutaminase microbiana em alimentos
Macedo, Juliana Alves¹; Sato, Helia Harumi
¹Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, Sao Paulo. Brasil
[Alimentos e nutricao, Brasil, 2005 Vol. 16 Núm. 4 Oct-Dic, Pág. 413-419]

A expectativa do consumidor e seus efeitos na avaliacao sensorial e aceitacao de produtos alimenticios
Noronha, Regina Lucia F. de¹; Deliza, Rosires²; Silva, Maria Aparecida A.P. da
¹Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, Sao Paulo. Brasil; ²Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuaria, Agroindustria de Alimentos, Rio de Janeiro. Brasil
[Alimentos e nutricao, Brasil, 2005 Vol. 16 Núm. 3 Jul-Sep, Pág. 299-308]

Anemia e consumo alimentar de gestantes adolescentes
Dias, Ana Catarina Perez¹; Lessa, Angelina do Carmo; Telarolli-Junior, Rodolpho
¹Universidade Estadual Paulista "Julio de Mesquita Filho", Departamento de Ciencias Biologicas, Araraquara, Sao Paulo. Brasil
[Alimentos e nutricao, Brasil, 2005 Vol. 16 Núm. 3 Jul-Sep, Pág. 227-232]

Avaliacao do consumo de hortalicas nao convencionais pelos usuarios das unidades do programa saude da familia (PSF) de Diamantina-MG
Dias, Ana Catarina Perez¹; Pinto, Nisia Andrade Villela Dessimoni; Yamada, Leticia Tamie Paiva²; Mendes, Keila Lopes; Fernandes, Aline Graziele
¹Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri, Faculdade de Ciencias da Saude, Diamantina, Minas Gerais. Brasil; ²Universidade Federal de Alfenas, Faculdade de Ciencias da Saude, Alfenas, Minas Gerais. Brasil
[Alimentos e nutricao, Brasil, 2005 Vol. 16 Núm. 3 Jul-Sep, Pág. 279-284]