Cambios de los constituyentes quimicos del jugo de naranja dulce durante el proceso de produccion de concentrado. Ii. Estudio con soluciones modelo de algunos constituyentes
Título del documento: Cambios de los constituyentes quimicos del jugo de naranja dulce durante el proceso de produccion de concentrado. Ii. Estudio con soluciones modelo de algunos constituyentes
Revue: Tecnología química
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000041587
ISSN: 0253-9276
Autores: 1
Instituciones: 1Centro Nacional de Investigaciones Científicas, Dir Bioingenieria, Dep Frutas Vegetales, La Habana. Cuba
Año:
Volumen: 3
Número: 4
Paginación: 59-66
País: Cuba
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Teórico, experimental
Disciplinas: Química
Palabras clave: Química analítica,
Química de alimentos,
Química industrial,
Concentrados,
Constituyentes,
Naranja-jugo,
Soluciones
Keyword: Chemistry,
Analytical chemistry,
Food chemistry,
Industrial chemistry,
Concentrates,
Constituents,
Orange juice,
Solutions
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