Cambios de los constituyentes quimicos del jugo de naranja dulce durante el proceso de produccion de concentrado. Ii. Estudio con soluciones modelo de algunos constituyentes
Document title: Cambios de los constituyentes quimicos del jugo de naranja dulce durante el proceso de produccion de concentrado. Ii. Estudio con soluciones modelo de algunos constituyentes
Journal: Tecnología química
Database: PERIÓDICA
System number: 000041587
ISSN: 0253-9276
Authors: 1
Institutions: 1Centro Nacional de Investigaciones Científicas, Dir Bioingenieria, Dep Frutas Vegetales, La Habana. Cuba
Year:
Volumen: 3
Number: 4
Pages: 59-66
Country: Cuba
Document type: Artículo
Approach: Teórico, experimental
Disciplines: Química
Keyword: Química analítica,
Química de alimentos,
Química industrial,
Concentrados,
Constituyentes,
Naranja-jugo,
Soluciones
Keyword: Chemistry,
Analytical chemistry,
Food chemistry,
Industrial chemistry,
Concentrates,
Constituents,
Orange juice,
Solutions
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