| Revue: | Semina. Ciencias agrarias |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000263838 |
| ISSN: | 1676-546X |
| Autores: | Carvalho, Joelia Marques de1 Maia, Geraldo Arraes Sousa, Paulo Henrique Machado de2 Maia Junior, Geraldo Arraes |
| Instituciones: | 1Universidade Federal do Ceara, Departamento de Tecnologia de Alimentos, Fortaleza, Ceara. Brasil 2Universidade Federal de Vicosa, Vicosa, Minas Gerais. Brasil |
| Año: | 2006 |
| Periodo: | Jul-Sep |
| Volumen: | 27 |
| Número: | 3 |
| Paginación: | 437-452 |
| País: | Brasil |
| Idioma: | Portugués |
| Tipo de documento: | Revisión bibliográfica |
| Enfoque: | Analítico |
| Disciplinas: | Química, Medicina |
| Palabras clave: | Química de alimentos, Metabolismo y nutrición, Cocos nucifera, Agua de coco, Preservación, Coco |
| Keyword: | Chemistry, Medicine, Food chemistry, Metabolism and nutrition, Cocos nucifera, Coconut water, Preservation, Coconut |
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