| Journal: | Semina. Ciencias agrarias |
| Database: | PERIÓDICA |
| System number: | 000263838 |
| ISSN: | 1676-546X |
| Authors: | Carvalho, Joelia Marques de1 Maia, Geraldo Arraes Sousa, Paulo Henrique Machado de2 Maia Junior, Geraldo Arraes |
| Institutions: | 1Universidade Federal do Ceara, Departamento de Tecnologia de Alimentos, Fortaleza, Ceara. Brasil 2Universidade Federal de Vicosa, Vicosa, Minas Gerais. Brasil |
| Year: | 2006 |
| Season: | Jul-Sep |
| Volumen: | 27 |
| Number: | 3 |
| Pages: | 437-452 |
| Country: | Brasil |
| Language: | Portugués |
| Document type: | Revisión bibliográfica |
| Approach: | Analítico |
| Disciplines: | Química, Medicina |
| Keyword: | Química de alimentos, Metabolismo y nutrición, Cocos nucifera, Agua de coco, Preservación, Coco |
| Keyword: | Chemistry, Medicine, Food chemistry, Metabolism and nutrition, Cocos nucifera, Coconut water, Preservation, Coconut |
| Full text: | Texto completo (Ver HTML) |
