Revista: | Semina. Ciencias agrarias |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000263838 |
ISSN: | 1676-546X |
Autores: | Carvalho, Joelia Marques de1 Maia, Geraldo Arraes Sousa, Paulo Henrique Machado de2 Maia Junior, Geraldo Arraes |
Instituciones: | 1Universidade Federal do Ceara, Departamento de Tecnologia de Alimentos, Fortaleza, Ceara. Brasil 2Universidade Federal de Vicosa, Vicosa, Minas Gerais. Brasil |
Año: | 2006 |
Periodo: | Jul-Sep |
Volumen: | 27 |
Número: | 3 |
Paginación: | 437-452 |
País: | Brasil |
Idioma: | Portugués |
Tipo de documento: | Revisión bibliográfica |
Enfoque: | Analítico |
Disciplinas: | Química, Medicina |
Palabras clave: | Química de alimentos, Metabolismo y nutrición, Cocos nucifera, Agua de coco, Preservación, Coco |
Keyword: | Chemistry, Medicine, Food chemistry, Metabolism and nutrition, Cocos nucifera, Coconut water, Preservation, Coconut |
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