Revista: | Semina. Ciencias agrarias |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000263838 |
ISSN: | 1676-546X |
Autors: | Carvalho, Joelia Marques de1 Maia, Geraldo Arraes Sousa, Paulo Henrique Machado de2 Maia Junior, Geraldo Arraes |
Institucions: | 1Universidade Federal do Ceara, Departamento de Tecnologia de Alimentos, Fortaleza, Ceara. Brasil 2Universidade Federal de Vicosa, Vicosa, Minas Gerais. Brasil |
Any: | 2006 |
Període: | Jul-Sep |
Volum: | 27 |
Número: | 3 |
Paginació: | 437-452 |
País: | Brasil |
Idioma: | Portugués |
Tipo de documento: | Revisión bibliográfica |
Enfoque: | Analítico |
Disciplines | Química, Medicina |
Paraules clau: | Química de alimentos, Metabolismo y nutrición, Cocos nucifera, Agua de coco, Preservación, Coco |
Keyword: | Chemistry, Medicine, Food chemistry, Metabolism and nutrition, Cocos nucifera, Coconut water, Preservation, Coconut |
Text complet: | Texto completo (Ver HTML) |