Revue: | Revista UDCA. Actualidad & divulgación científica |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000250075 |
ISSN: | 0123-4226 |
Autores: | Carrero Camargo, María C1 Vanegas López, María Consuelo |
Instituciones: | 1Universidad de los Andes, Dep Quimica, Bogotá. Colombia |
Año: | 2005 |
Periodo: | Dic |
Volumen: | 8 |
Número: | 2 |
Paginación: | 85-94 |
País: | Colombia |
Idioma: | Español |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Experimental, analítico |
Disciplinas: | Química |
Palabras clave: | Bioquímica, Química de alimentos, Parásitos, Salmonella, HACCP, Productos cárnicos |
Keyword: | Chemistry, Biochemistry, Food chemistry, Parasites, Salmonella, HACCP, Meat products |
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