Revista UDCA. Actualidad & divulgación científica (487 documentos)


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Efecto del almacenamiento sobre uchuva adicionada con componentes fisiológicamente activos y deshidratada por aire caliente
Cortés Rodríguez, Misael1; Cabrera Ordoñez, Yudy Ana; Ortega Toro, Rodrigo2
1Universidad Nacional de Colombia, Departamento de Ingeniería Agrícola y de Alimentos, Medellín, Antioquia. Colombia; 2Universidad de Cartagena, Departamento de Ciencias de los Alimentos, Cartagena de Indias. Colombia
[Revista UDCA. Actualidad & divulgación científica, Colombia, 2018 Vol. 21 Núm. 2 Jul-Dic, Pág. 427-437]

   
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