PCR en tiempo real como herramienta de verificación de la presencia de Salmonella spp. en un sistema HACCP implementado en cárnicos
Document title: PCR en tiempo real como herramienta de verificación de la presencia de Salmonella spp. en un sistema HACCP implementado en cárnicos
Journal: Revista UDCA. Actualidad & divulgación científica
Database: PERIÓDICA
System number: 000250075
ISSN: 0123-4226
Authors: 1
Institutions: 1Universidad de los Andes, Dep Quimica, Bogotá. Colombia
Year:
Season: Dic
Volumen: 8
Number: 2
Pages: 85-94
Country: Colombia
Language: Español
Document type: Artículo
Approach: Experimental, analítico
Disciplines: Química
Keyword: Bioquímica,
Química de alimentos,
Parásitos,
Salmonella,
HACCP,
Productos cárnicos
Keyword: Chemistry,
Biochemistry,
Food chemistry,
Parasites,
Salmonella,
HACCP,
Meat products
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