| Revista: | Cuadernos de nutrición |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000006853 |
| ISSN: | 0186-3274 |
| Autores: | Coen, A |
| Año: | 1993 |
| Periodo: | Ene-Feb |
| Volumen: | 16 |
| Número: | 1 |
| Paginación: | 15-15 |
| País: | México |
| Idioma: | Español |
| Tipo de documento: | Nota breve o noticia |
| Enfoque: | Descriptivo |
| Disciplinas: | Química |
| Palabras clave: | Fermentaciones, Química de alimentos, Sake, Japón, Licores, Fermentación |
| Keyword: | Chemistry, Fermentation, Food chemistry, Sake, Japan, Liquors |
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