| Revista: | Cuadernos de nutrición |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000113355 |
| ISSN: | 0186-3274 |
| Autores: | Arizpe, M.I1 Estrada, E |
| Instituciones: | 1Cámara Nacional de la Industria Pesquera, México, Distrito Federal. México |
| Año: | 1992 |
| Periodo: | Ene-Feb |
| Volumen: | 15 |
| Número: | 1 |
| Paginación: | 8-11 |
| País: | México |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Aplicado |
| Disciplinas: | Química, Biología |
| Palabras clave: | Química de alimentos, Peces, Conservación, Preparación, Pescado |
| Keyword: | Chemistry, Biology, Food chemistry, Fish, Conservation, Preparation |
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