Revista: | Alimentos e nutricao |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000001275 |
ISSN: | 0103-4235 |
Autores: | Sase, L.E1 Gomes, M.I Sánchez, L |
Instituciones: | 1Universidade Estadual Paulista "Julio de Mesquita Filho", Fac Agronomia; Dep Tecnologia Produtos Agropecuarios, Botucatu, Sao Paulo. Brasil |
Año: | 1990 |
Número: | 2 |
Paginación: | 73-82 |
País: | Brasil |
Idioma: | Portugués |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Descriptivo, experimental |
Disciplinas: | Biología, Química |
Palabras clave: | Peces, Química analítica, Química de alimentos, pH, Grasas, Humedad, Nitrógeno, Almacenamiento, Composición química, Plagioscion squamosissimus |
Keyword: | Biology, Chemistry, Fish, Analytical chemistry, Food chemistry, pH, Fat, Storage, Moisture, Nitrogen, Chemical composition, Plagioscion squamosissimus |
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