Spirulina (Arthrospira): An edible microorganism: A review
Document title: Spirulina (Arthrospira): An edible microorganism: A review
Journal: Universitas scientiarum
Database: PERIÓDICA
System number: 000242778
ISSN: 0122-7483
Authors: 1

2
3
Institutions: 1Pontificia Universidad Javeriana, Facultad de Ciencias, Bogotá. Colombia
2Universidad de La Salle, Facultad de Ingeniería de Alimentos, Bogotá. Colombia
3Universidad Nacional de Colombia, Departamento de Ingeniería Química, Bogotá. Colombia
Year:
Season: Ene-Jun
Volumen: 8
Number: 1
Pages: 7-24
Country: Colombia
Language: Inglés
Document type: Artículo
Approach: Descriptivo, divulgación
Disciplines: Biología,
Química
Keyword: Algas,
Biología celular,
Química de alimentos,
Spirulina,
Arthrospira,
Alimentos,
Composición química,
Ultraestructura
Keyword: Biology,
Chemistry,
Algae,
Cell biology,
Food chemistry,
Spirulina,
Arthrospira,
Foods,
Chemical composition,
Ultrastructure
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